Подготовка к Пасхе часто превращается в настоящий марафон на кухне. Куличи, закуски, салаты, десерты – список дел быстро растет, и многие в итоге проводят у плиты почти весь день. Но праздничный стол можно собрать и гораздо проще, если выбрать блюда, которые готовятся быстро или не требуют постоянного внимания.
Несколько удачных рецептов позволяют подготовить красивый и вкусный стол всего за один день, не превращая кухню в круглосуточную пекарню.
Ленивый кулич без долгого вымешивания
Если нет времени на сложное дрожжевое тесто, можно приготовить упрощенный кулич. Тесто получается мягким и ароматным, но готовится значительно быстрее.
Смешивают яйца, сахар, растопленное сливочное масло, молоко и муку с разрыхлителем. Добавляют изюм или цукаты, раскладывают тесто по формам и выпекают около 35-40 минут.
По вкусу такая выпечка напоминает кекс, но отлично подходит для праздничного стола.
Быстрая творожная пасха
Классическая пасха может готовиться довольно долго, но есть упрощенный вариант без сложных этапов.
Творог смешивают со сметаной, сахарной пудрой и мягким сливочным маслом. Добавляют изюм, орехи или цукаты. Массу перекладывают в форму или дуршлаг с марлей и ставят в холодильник хотя бы на несколько часов.
К вечеру десерт уже будет держать форму и подойдет для подачи.
Запеченная курица
Горячее блюдо тоже можно сделать без лишней суеты. Курица, запеченная целиком, готовится практически сама.
Тушку натирают солью, перцем, чесноком и паприкой, при желании добавляют немного масла. Затем кладут в форму и запекают около часа. Пока курица готовится, можно заниматься другими блюдами.
Легкий салат из овощей и зелени
Чтобы праздничный обед или ужин не был слишком тяжелым, стоит добавить свежий салат.
Подойдут помидоры, огурцы, листья салата, редис и зелень. Заправка может быть самой простой – оливковое масло, лимонный сок и немного соли.
Такой салат готовится буквально за несколько минут.
Закуска из яиц и сыра
Вареные яйца – один из символов Пасхи, и из них легко сделать быструю закуску.
Яйца разрезают пополам, желтки смешивают с тертым сыром, чесноком и небольшим количеством сметаны. Получившуюся начинку возвращают в белки.
Закуска выглядит празднично и готовится очень быстро.
