Фаршированные яйца – одна из самых простых и при этом любимых праздничных закусок. Они готовятся быстро, выглядят аккуратно и разнообразны благодаря большому выбору начинок. На пасхальном столе такие закуски обычно исчезают первыми, потому что их удобно есть и они нравятся почти всем.
Основа блюда всегда одинаковая: яйца отваривают вкрутую, разрезают пополам и аккуратно вынимают желтки. Затем желтки смешивают с другими ингредиентами и наполняют получившейся начинкой половинки белков.
Вот 4 совершенно разных рецепта. В основе каждого – 5 вареных яиц.
Начинка с сыром и чесноком
Это один из самых популярных вариантов – насыщенный и ароматный.
Ингредиенты:
-
50 г твердого сыра;
-
1 зубчик чеснока;
-
1-2 ст. л. майонеза.
Как приготовить:
Желтки разминают вилкой, сыр натирают на мелкой терке. Чеснок пропускают через пресс и смешивают все ингредиенты с майонезом до мягкой кремовой массы.
Начинку раскладывают в половинки белков и при желании украшают зеленью.
Начинка с тунцом
Такая начинка получается более сытной и имеет легкий морской вкус.
Ингредиенты:
-
1 небольшая банка тунца в собственном соку;
-
1 ст. л. майонеза;
-
немного зеленого лука.
Как приготовить:
Тунец разминают вилкой, смешивают с желтками и майонезом. Добавляют мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешивают.
Начинка с авокадо
Этот вариант получается нежным и свежим на вкус.
Ингредиенты:
-
1 спелый авокадо;
-
1 ч. л. лимонного сока;
-
соль по вкусу.
Как приготовить:
Авокадо разминают вилкой в пюре, добавляют желтки, лимонный сок и щепотку соли. Все хорошо перемешивают.
Начинка с грибами
Грибная начинка получается ароматной, и готовое блюдо немного напоминает по вкусу жульен.
Ингредиенты:
-
120 г шампиньонов;
-
1 маленькая луковица;
-
1-2 ст. л. сметаны.
Как приготовить:
Грибы и лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде до мягкости. После остывания их смешивают с размятыми желтками и сметаной.
