Домашняя выпечка не обязана быть сложной или затратной. Чтобы порадовать семью ароматным десертом, не нужно покупать редкие продукты или тратить полдня на кухне. Простой бисквит к чаю можно приготовить из самых обычных ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой. В результате вы получите пышную, мягкую и нежную выпечку с золотистой корочкой и приятным домашним ароматом.
Почему этот бисквит всегда удается
Главное преимущество такого рецепта – его универсальность. Основа готовится быстро, тесто не требует долгого вымешивания, а ингредиенты легко заменяются при необходимости. Даже если вы редко печете, с этим пирогом сложно ошибиться.
Секрет пышности заключается в правильном соотношении жидких и сухих компонентов, а также в хорошем разрыхлителе. Дополнительную нежность придают кисломолочные продукты – кефир или сметана. Они делают структуру теста мягкой и воздушной.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления простого пирога понадобятся:
-
2 яйца
-
1 стакан сахара
-
1 стакан кефира или простокваши
-
2 стакана муки
-
80-100 мл растительного масла
-
1 чайная ложка разрыхлителя
-
щепотка соли
-
ванилин по желанию
Все продукты доступные и недорогие, поэтому рецепт отлично подходит для повседневной выпечки.
Пошаговый способ приготовления
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Масса должна немного посветлеть и увеличиться в объеме.
-
Добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешайте.
-
В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель и соль.
-
Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, перемешивая до однородности. Тесто должно получиться средней густоты – не слишком жидким, но и не плотным.
-
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.
-
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
После выпекания дайте бисквиту немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте вареньем.
Варианты вкуса без лишних затрат
Этот десерт легко разнообразить. Добавьте нарезанные яблоки или ягоды, вмешайте горсть изюма или орехов или используйте цедру лимона для легкой цитрусовой нотки. Можно добавить какао, чтобы получить шоколадный вариант. Каждый раз вкус будет немного другим, но текстура останется нежной и пышной.
Полезные советы
-
Все ингредиенты лучше использовать комнатной температуры – так тесто поднимется равномернее.
-
Не открывайте духовку в первые 20-25 минут выпекания, иначе бисквит может осесть.
-
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, чтобы сохранить воздушность.
