Арбуз — это не только освежающая летняя ягода, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Предлагаем вам 5 простых рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню и удивить гостей.
1. Арбузный гаспачо
Освежающий холодный суп с ярким вкусом.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти арбуза
- 1 огурец
- 1 красный болгарский перец
- 1 небольшая красная луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок половины лайма
- Соль, перец, свежая мята по вкусу
Приготовление:
1. Очистите огурец и перец от семян, нарежьте кубиками.
2. Лук мелко порубите.
3. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.
4. Охладите в холодильнике 1–2 часа перед подачей.
5. Украсьте мятой и каплей оливкового масла.
2. Арбузно-фетовый салат
Идеальное сочетание сладкого и соленого.
Ингредиенты:
- 300 г арбуза (кубиками)
- 150 г сыра фета
- Горсть свежей рукколы
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- Черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Выложите на тарелку рукколу.
2. Добавьте кубики арбуза и раскрошенный сыр фета.
3. Полейте маслом и бальзамиком, посыпьте перцем.
3. Арбузный сорбет
Легкий десерт без мороженицы.
Ингредиенты:
- 500 г арбуза (без косточек)
- 2 ст. л. меда или сахарного сиропа
- Сок половины лимона
- Листья мяты для украшения
Приготовление:
1. Взбейте арбуз в блендере до пюре.
2. Добавьте мед и лимонный сок, перемешайте.
3. Перелейте в контейнер и заморозьте на 4–5 часов, периодически перемешивая вилкой.
4. Подавайте с мятой.
4. Жареный арбуз на гриле
Необычная закуска с дымным вкусом.
Ингредиенты:
- 4 ломтика арбуза (2–3 см толщиной)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Щепотка морской соли
- 50 г сыра дор блю (по желанию)
Приготовление:
1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
2. Смажьте ломтики арбуза маслом.
3. Обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до появления полос.
4. Посыпьте солью и сыром.
5. Арбузный лимонад
Освежающий напиток для жаркого дня.
Ингредиенты:
- 300 г арбуза
- 1 л минеральной воды
- Сок 1 лимона
- 2–3 веточки мяты
- Лед по вкусу
Приготовление:
1. Взбейте арбуз в блендере, процедите.
2. Смешайте сок с минералкой, лимонным соком и мятой.
3. Добавьте лед и подавайте.
Эти рецепты доказывают, что арбуз можно использовать не только в свежем виде, но и в самых неожиданных блюдах. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом лета!
