В Ильин день, который отмечается 2 августа, на Руси начинался период уборки картофеля. В честь этой даты IZHLIFE делится с вами тремя необычными, но простыми рецептами, которые стоит попробовать каждому.
1. Картофельные вафли с сыром и зеленью
Ингредиенты:
-
Картофель – 4 шт.
-
Яйцо – 1 шт.
-
Твердый сыр – 100 г
-
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
-
Соль, перец – по вкусу
-
Масло для смазывания вафельницы
Приготовление:
Очистите картошку и натрите на средней терке. Отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте массу и выкладывайте в разогретую вафельницу. Готовьте до золотистой корочки. Это отличный вариант для завтрака или перекуса.
2. Картофельные «розочки» в сливках
Ингредиенты:
-
Картофель – 5–6 шт.
-
Сливки 20% – 200 мл
-
Чеснок – 2 зубчика
-
Соль, перец – по вкусу
-
Мускатный орех – щепотка
-
Масло для смазывания формы
Приготовление:
Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками (можно с помощью слайсера или овощечистки). Сложите их в виде розочек в формочки для маффинов. Отдельно смешайте сливки, измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех. Полейте этой смесью картофель. Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут. Получаются эффектные порционные закуски, которые не только впечатляют вкусом, но прекрасно украшают стол.
3. Картофельное пюре с карамелизированным луком и беконом
Ингредиенты:
-
Картофель – 6 шт.
-
Молоко – 100 мл
-
Масло сливочное – 50 г
-
Лук –2 шт.
-
Бекон – 100 г
-
Сахар – 1 ч. ложка
-
Соль – по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель и приготовьте из него классическое пюре с молоком и маслом. Тем временем нарежьте лук полукольцами, обжарьте его с сахаром до карамелизации. Отдельно обжарьте бекон до хруста. Смешайте пюре с карамелизированным луком и посыпьте сверху беконом. Это блюдо идеально подойдет как основное или в качестве дополнения к мясу.
Картофель – универсальный ингредиент, способный превращаться в самые разные кулинарные шедевры. Попробуйте один из этих рецептов уже сегодня, чтобы убедиться: даже привычные продукты могут заиграть новыми красками!
