В жаркую погоду далеко не всем хочется включать духовку ради домашней выпечки. Однако приготовить эффектный десерт к чаю можно и без нее. Автор Sport24, домашний повар Оксана Поликарпова, поделилась рецептом торта, который собирается из доступных продуктов и напоминает знаменитую «Монастырскую избу».
Главный секрет заключается в тонком лаваше. Его сворачивают с вишней, а затем щедро промазывают сметанным кремом. После нескольких часов в холодильнике лаваш полностью пропитывается и становится нежным. Кисловатые ягоды хорошо сочетаются со сладостью вареной сгущенки, а шоколадная стружка завершает десерт.
Что понадобится для торта
Для основы нужны:
-
четыре больших листа тонкого лаваша
-
около 500 грамм вишни без косточек
Для крема берут:
-
600 грамм густой сметаны жирностью около 30%
-
370 грамм вареного сгущенного молока
Для украшения понадобится одна плитка темного шоколада.
Подойдет свежая, замороженная или консервированная вишня из варенья. Замороженные ягоды предварительно размораживают и обязательно сливают лишний сок.
Как приготовить «Вишневое блаженство»
-
Сначала подготовьте ягоды. Из свежей вишни удалите косточки, а замороженную разморозьте и обсушите от лишней жидкости.
-
Для крема взбейте 600 грамм сметаны около минуты. Затем постепенно добавьте вареное сгущенное молоко и продолжайте взбивать еще три минуты. Масса должна стать густой и однородной.
-
Каждый из четырех листов лаваша разрежьте на четыре длинные полоски. На край каждой выложите примерно семь вишен и сверните плотной трубочкой. Всего получится 16 заготовок.
-
На блюдо нанесите немного крема. Первый ряд сформируйте из пяти трубочек, затем щедро покройте его кремом.
-
Следующие слои выкладывайте по схеме 4–4–3, каждый раз тщательно промазывая кремом. Оставшийся крем распределите сверху и по бокам.
-
Чтобы десерт держал форму, его можно собирать внутри разъемной формы. После этого торт отправляют в холодильник минимум на три часа, но лучше оставить его на ночь.
Финальный штрих
Перед подачей снимите бортик формы, проведя ножом вдоль стенок, и украсьте торт стружкой из темного шоколада.
В результате получается сочный и мягкий десерт с насыщенным сливочным вкусом и приятной вишневой кислинкой. При этом гости едва ли смогут определить, что основой стали обычные листы лаваша.
Главное преимущество подобных десертов – простая сборка и отсутствие духовки. Особенно удачно они подходят для лета, когда хочется приготовить что-нибудь к чаю быстро, без долгого замешивания теста и нагревания кухни.
