Вы только что приготовили рыбу, и теперь весь дом будет знать об этом еще три дня. Знакомо? Большинство людей в такой ситуации тянутся к баллончику с «лесной свежестью» и получают рыбу с сосновым привкусом в воздухе вместо приятного аромата. Разбираемся, почему кухонные запахи так живучи и как от них избавиться полностью, а не на час.
Почему запах остается
Запахи от еды – это крошечные молекулы жира, белка и продуктов их распада, которые оседают на всех поверхностях вокруг: на стенах, шторах, мебели, одежде. Освежитель воздуха эти молекулы не уничтожает, а просто добавляет поверх них новый запах.
Поэтому единственный способ победить запах навсегда – убрать источник, но не маскировать его.
Вытяжка
Самая частая ошибка – включать вытяжку уже после того, как еда приготовлена. К этому моменту жирные молекулы уже осели везде, куда только смогли добраться.
Вытяжку нужно включать за 2-3 минуты до начала готовки и выключать через 10-15 минут после. Именно тогда она работает как надо: захватывает пар и запах в процессе, не давая им расползтись по квартире.
Еще один важный момент – фильтры. Жировые фильтры в большинстве вытяжек нужно мыть раз в месяц, а угольные менять раз в полгода.
Мусорное ведро и слив
Очень часто люди ищут причину запаха где угодно, только не там, где она на самом деле. А она почти всегда в двух местах: в мусорном ведре и в сливе раковины. Внутри ведра даже после мытья остается невидимый слой органики, который и воняет. Решение простое: мыть ведро с хозяйственным мылом раз в неделю, а на дно класть несколько слоев газеты или специальный поглотитель запаха.
Со сливом немного сложнее. Там скапливаются остатки пищи, жира и влаги – идеальная среда для бактерий. Раз в неделю достаточно залить в слив стакан соды, а следом стакан уксуса, подождать 15 минут и смыть кипятком. Реакция соды и уксуса разрыхляет налет, а кипяток смывает остатки.
Поверхности
После жарки мясa или рыбы люди как правило моют сковородку и плиту. Но жирный туман к тому времени уже успел осесть на стенах рядом с плитой, на фасадах шкафчиков, на ручках духовки и даже на потолке. Именно оттуда запах и «возвращается» через несколько часов.
Раз в неделю стоит протирать стены и фасады шкафов вокруг плиты раствором воды с небольшим количеством средства для посуды. Это занимает буквально пять минут, но разница ощутимая.
Натуральные поглотители
-
Кофейная гуща. Поставьте блюдце с использованной кофейной гущей в холодильник или на столешницу. Она отлично нейтрализует посторонние запахи. Менять нужно раз в несколько дней.
-
Активированный уголь. Продается в любой аптеке, стоит копейки. Несколько таблеток в небольшой емкости поглощают запах так же эффективно, как дорогие «ароматические камни» из магазина.
-
Лимон и соль. Если руки пахнут чесноком или рыбой, натрите их разрезанным лимоном с солью и смойте – запах уйдет. Тот же принцип работает для разделочных досок.
Проветривание
Открыть окно на пять минут после готовки – это не проветривание. Молекулы запаха не успевают выйти за такой короткий срок. Нормальное проветривание – это сквозняк на 15-20 минут. Откройте окно на кухне и дверь в другую комнату так, чтобы воздух шел насквозь. Если кухня расположена так, что сквозняк не сделать, поставьте вентилятор у открытого окна «на выдув» – он будет активно выгонять воздух наружу.
Специи во время готовки
Если вы готовите что-то «ароматное», добавьте в сковородку или кастрюлю несколько веточек розмарина, тимьяна или лавровый лист. Они не только улучшат вкус блюда, но и перебьют неприятный запах прямо в процессе готовки.
Еще один старый прием: поставить рядом с плитой небольшую кастрюльку с водой, в которую брошены корица, гвоздика и кожура апельсина. Пока она кипит на маленьком огне, кухня пахнет приятнее.
Холодильник
Запах из холодильника – проблема, которую люди терпят годами. Между тем решается она элементарно: полная мойка раз в месяц плюс постоянный поглотитель внутри. Лучший поглотитель для холодильника – обычная пищевая сода в открытой банке. Меняйте раз в два месяца. Никаких специальных гелей не нужно.
