Новый год – это время чудес, когда каждый дом наполняется теплом, светом и ароматом свежих мандаринов. А что может лучше дополнить эту сказочную атмосферу, чем ароматное домашнее печенье? Предлагаем попробовать три необычных рецепта: «Красный бархат», «Снеговик на отдыхе» и «Имбирный рай». Эти десерты не только украсят ваш праздничный стол, но и подарят незабываемые вкусовые впечатления.
Красный бархат
Печенье «Красный бархат» покорит сердца всех любителей яркого дизайна и нежных вкусов. Его насыщенный красный цвет и воздушная текстура делают этот десерт настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
-
Сливочное масло: 70 г
-
Сахар: 135 г
-
Яйца: 2 шт
-
Мука: 230 г
-
Разрыхлитель: 7 г
-
Какао-порошок: ½ столовой ложки
-
Соль: щепотка
-
Красный пищевой краситель
-
Сахарная пудра: 150 г
Приготовление:
-
Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем с сахаром до получения воздушной кремообразной массы.
-
По одному добавляем яйца, продолжая взбивание.
-
Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, какао-порошком и солью. Понемногу вводим сухую смесь в масляную массу, аккуратно перемешивая.
-
Добавляем красный пищевой краситель, добиваясь желаемого оттенка.
-
Тесто раскатываем толщиной примерно 0,5 см и вырезаем фигурки с помощью специальных формочек.
-
Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него заготовки. Отправляем в разогретую до 170°C духовку на 12–15 минут.
-
Готовое печенье остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Снеговик на отдыхе
Забавные снеговики на палочках вызовут улыбку даже у самых серьезных гостей. Это печенье станет не только вкусным угощением на Новый год, но и прекрасным дополнением к детским праздникам. А приготовить его можно вместе с детьми!
Для теста:
-
Греческий йогурт: 80 мл (⅓ стакана)
-
Кленовый сироп: 3 столовые ложки
-
Ванилин: 1 чайная ложка
-
Мука: 240 мл
-
Какао-порошок: 2 столовые ложки
Для топпинга:
- Белый шоколад: растопленный
Приготовление:
-
Греческий йогурт смешиваем с кленовым сиропом и ванилином.
-
Постепенно добавляем просеянную муку и какао-порошок, замешивая гладкое тесто.
-
Из получившегося теста формируем небольшие шарики диаметром около 2 см.
-
Шарики надеваем на деревянные шпажки и опускаем в растопленный белый шоколад.
-
Для украшения используем мак для пуговиц, кусочек моркови для носа и миниатюрные съедобные новогодние колпачки (их можно найти на маркетплейсах).
-
Оставляем печенье застывать в холодильнике на пару часов.
Имбирный рай
Классический рождественский вкус имбиря и специй подарит ощущение настоящего зимнего уюта. Это печенье идеально подойдет для тех, кто ценит традиции и тепло домашнего очага.
Ингредиенты:
-
Мука: 300 г
-
Коричневый сахар: 100 г
-
Мед: 50 г
-
Сливочное масло: 120 г
-
Яйцо: 1 шт
-
Имбирь молотый: 1 чайная ложка
-
Корица: 1 чайная ложка
-
Гвоздика молотая: ¼ чайной ложки
-
Мускатный орех: щепотка
-
Сода: 1 чайная ложка
-
Соль: щепотка
Приготовление:
-
Мягкое сливочное масло взбиваем с коричневым сахаром и медом до однородной консистенции.
-
Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.
-
В отдельной миске смешиваем муку, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех, соду и соль.
-
Соединяем обе смеси и замешиваем плотное тесто.
-
Тесто раскатываем толщиной около 0,5 см и вырезаем фигурки с помощью формочек.
-
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10–12 минут.
Если вы хотите сделать процесс приготовления еще более увлекательным, предложите поучаствовать в нем детям. Совместное творчество не только укрепит семейные связи, но и подарит всем яркие воспоминания.
