Хрустящие томатные чипсы, нежная печень трески и зелень. Приготовьте эту экспресс-закуску «по-мурмански» и уже через минуту она исчезнет со стола
Пока одни продолжают подавать на стол привычные бутерброды и тарталетки, хозяйки все чаще делают ставку на простые, но эффектные закуски, которые выглядят как ресторанные блюда. Настоящим открытием сезона стала необычная подача печени трески на хрустящих томатных чипсах. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат получается настолько ярким и вкусным, что блюдо исчезает со стола практически мгновенно.
Главный секрет популярности этой закуски «по-мурмански» – идеальное сочетание продуктов. Сочные томаты, нежная маслянистая печень трески, плавленый сыр, яйца и свежая зелень создают насыщенный вкус. Многие уже называют это блюдо новой заменой надоевшим канапе и классическим бутербродам.
Для приготовления понадобится
-
консервированная печень трески – 1 банка
-
крупные помидоры – 2-3 штуки
-
яйца – 2 штуки
-
плавленый сыр – 90-100 граммов
-
зеленый лук – 4-5 веточек
-
укроп – небольшой пучок
-
чеснок – 2 зубчика
-
майонез – 1 столовая ложка
-
соль и молотый перец – по вкусу.
Некоторые хозяйки дополнительно используют готовые картофельные чипсы, особенно, если времени совсем мало. Лучше всего подходят крупные чипсы в тубах, так как дольше сохраняют форму и остаются хрустящими.
Рецепт за несколько минут
-
Сначала яйца отваривают вкрутую, охлаждают и натирают на терке. Печень трески выкладывают в отдельную миску, предварительно слив лишнее масло, после чего разминают вилкой до состояния нежного паштета.
-
Плавленый сыр натирают на мелкой терке. Чтобы он не прилипал, терку рекомендуют слегка смазать растительным маслом. Зеленый лук и укроп мелко шинкуют, чеснок измельчают.
-
Затем все ингредиенты смешивают в глубокой миске, добавляют майонез, соль и перец. Массу тщательно перемешивают до однородности.
-
Далее нарезают кружочками помидоры толщиной около половины сантиметра. Для варианта с томатными чипсами ломтики нужно выложить на противень с пергаментом, слегка посолить и подсушить в духовке при 120 градусах около 1-2 часов.
-
После этого на каждый кружок выкладывают ложку начинки и аккуратно распределяют по поверхности. Сверху закуску можно украсить зеленью.
Главный секрет, о котором забывают почти все
Опытные хозяйки напоминают, что собирать закуску нужно непосредственно перед подачей. Если сделать это заранее, томаты или чипсы быстро размокнут и потеряют хрустящую текстуру.
При этом саму начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Тогда перед приходом гостей останется только собрать блюдо: на это уйдет буквально пара минут.
Почему печень трески называют одним из самых полезных продуктов
Врачи напоминают, что печень трески богата витаминами A, D и E, а также содержит большое количество Омега-3 жирных кислот. Особенно полезным этот продукт считают в холодное время года, когда организму не хватает солнца и витаминов.
Именно поэтому закуска получается не только вкусной и сытной, но и достаточно полезной. А сочетание нежной рыбной основы, зелени и томатов делает блюдо легким даже для праздничного стола.
