Оставляете воду в электрическом чайнике на ночь? Это может привести к проблемам со здоровьем – и вот почему

Казалось бы, что может случиться с водой, которая постояла в закрытом чайнике несколько часов? Но пока вы спите, в нем идут сразу несколько процессов: вода теряет свежесть, на стенках оседают соли, а сам прибор постепенно изнашивается. И утреннее нажатие кнопки может стоить вам и здоровья, и техники. Рассказываем, что таит в себе электрический чайник.

Невидимые процессы

Как только вода в закрытом чайнике остывает, в ней начинают растворяться газы из воздуха, а заодно активизируются бактерии, которые попадают туда даже из самого чистого водопровода. Теплая влажная среда для микроорганизмов идеальна, поэтому за 8-10 часов их количество может заметно вырасти.

Кроме того, вода начинает контактировать со стенками чайника дольше, чем во время обычного кипячения. Если чайник пластиковый, часть химических соединений из пластика постепенно переходит в воду. Отсюда и тот самый неприятный привкус, который иногда чувствуется по утрам, хотя вечером вода была нейтральной на вкус.

Наконец, за ночь на дне и стенках оседает часть солей жесткости, которые растворены в водопроводной воде. Пока вода горячая, они держатся во взвешенном состоянии, но при остывании начинают выпадать в осадок и налипать на нагревательный элемент. 

Почему опасно кипятить воду повторно

При повторном кипячении концентрация растворенных солей и других соединений в воде увеличивается, потому что часть жидкости все равно испаряется, а минералы остаются. Если так происходит регулярно, изо дня в день, в воде накапливаются нитраты и другие соединения, которые в больших количествах организму совсем не полезны.

Специалисты по гигиене питания не считают одну повторно вскипяченную чашку смертельно опасной. Но привычка изо дня в день пить такую воду нагружает организм, и проще отказаться, чем потом разбираться с последствиями.

Как страдает сам чайник

Есть и чисто техническая сторона дела. Вода, которая долго контактирует с металлическим нагревательным элементом, ускоряет процесс образования накипи. Чем дольше жидкость соприкасается с элементом, тем плотнее и толще становится известковый слой. Накипь, в свою очередь, ухудшает теплопередачу, из-за чего чайник закипает медленнее и тратит больше электроэнергии. Со временем плотный слой накипи может привести и к перегреву самого нагревательного элемента, потому что тепло от него отводится хуже. В долгосрочной перспективе это сокращает срок службы прибора и повышает риск поломки.

Кроме того, если чайник стоит на подставке с электрическим контактом снизу, а корпус или крышка неплотно прилегают, просачивание влаги наружу способно вызвать короткое замыкание. Это, конечно, по большей части вопрос аккуратности, о котором тем не менее не стоит забывать, если чайнику уже не один год и уплотнители на нем подсохли.

Что делать, чтобы не думать об этом каждый вечер

1. Выливать оставшуюся воду перед сном или сразу после того, как вы попили чай, а не оставлять ее «на потом». Чайник при этом можно оставить приоткрытым, чтобы он подсыхал и в нем не скапливался конденсат.

2. Раз в 1-2 недели стоит промывать чайник изнутри, а если вода в вашем регионе жесткая – периодически убирать накипь с помощью лимонной кислоты или специальных средств. Это не только продлит жизнь прибору, но и избавит от неприятного привкуса.

3. Заливать в чайник ровно столько воды, сколько нужно прямо сейчас.