Иван-чай или золотарник: как отличить полезный кипрей от более опасного «двойника»

Сезон сбора целебных трав в самом разгаре, и любители народной медицины уже начинают выходить на поля и лесные опушки. Главная цель многих травников в это время – иван-чай, или кипрей узколистный. Его ценят за уникальный аромат и пользу, однако у этого растения есть «соседи», с которыми его нередко путают. Как же отличить кипрей от золотарника, который начинает активно разрастаться в то же самое время, пока растения еще не зацвели?

Редакция IZHLIFE разбирает, почему эта путаница может быть небезопасной и по каким признакам можно безошибочно определить, что именно попало к вам в корзину. 

Иван-чай или золотарник: в чем подвох? 

Иван-чай, или кипрей узколистный, по праву считается одним из самых популярных растений для заготовки в Удмуртии. Его ценят за мягкий вкус, отсутствие кофеина и способность восстанавливать силы. Правильный подход к сбору и заготовке кипрея – это целое искусство, о секретах которого мы уже подробно рассказывали ранее. 

Для тех же, кто только открывает для себя мир трав и хочет понять больше о целебных свойствах этого растения мы подробно рассказывали, почему кипрей является отличной полезной альтернативой черному чаю. 

Золотарник, который часто встречается на тех же лугах, – это совсем другая история. Золотарник канадский – (лат. Solidágo canadénsis) – многолетнее травянистое растение; вид рода Золотарник семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae).  

Это растение, завезенное к нам из Северной Америки, быстро прижилось и стало активно расселяться, зачастую вытесняя местные травы. В отличие от привычного нам иван-чая, который чаще всего принимают внутрь, золотарник используют в фитотерапии при лечении заболеваний, связанных с мочеполовой системой. 

Золотарник имеет специфические показания к применению и противопоказания. При самолечении и бесконтрольном употреблении он может вызвать побочные эффекты.  

 
Помните, что сбор трав требует знаний, и если вы не уверены в безопасности растения, лучше воздержаться от его сбора и употребления.  

Смотрим на листья и проверяем на запах лист: как отличить растения за пару секунд

Первое и самое заметное отличие, которое сразу бросается в глаза, – это, конечно, цвет и форма самих соцветий. А цвести кипрей, как и золотарник начинает обычно с конца июня и продолжает до середины августа, в зависимости от погоды начинает Когда вы выходите на луг в поисках кипрея, вы ищете высокие, грациозные «свечи» соцветий, усыпанные крупными цветками нежно-розового или насыщенного пурпурного оттенка. Эти цветки имеют четыре лепестка и распускаются постепенно, начиная с нижней части стебля, из-за чего соцветие выглядит очень объемным и нарядным.

Золотарник же во время цветения выглядит совершенно иначе. Вместо высоких розовых свечей он выбрасывает густые, плотные метелки, состоящие из множества крошечных ярко-желтых цветков. 

Не менее важно присмотреться и к строению листьев. Лист иван-чая узкий, ланцетовидный и очень длинный, с хорошо выраженной центральной прожилкой, которая как бы делит его пополам, остальные же прожилки идут по ширине листа. 
У золотарника лист имеет другую форму: он более овальный, чуть шире, а по его краям идут мелкие зазубрины. Кроме того прожилки на листе золотарника расположены больше вдоль, а центральная слабо выражена. 

Если визуального осмотра оказалось недостаточно (молодые листья золотарника не всегда имеют ярко выраженные зазубрины), на помощь придет самый надежный метод проверки – при помощи аромата. Кипрей обладает неповторимым терпким ароматом с медовыми нотками, чтобы его почувствовать достаточно просто размять свежий лист между пальцами, чтобы он дал сок. К слову, сок этого растения имеет сладкий привкус.  


Золотарник, в свою очередь, не имеет отличительного запаха: если растереть его лист между пальцами, вы почувствуете лишь запах самой обыкновенной, ничем не примечательной сорной травы с легким горьковатым оттенком. 

Правило «доверяй, но проверяй» при сборе трав должно быть возведено в абсолют. Легкомысленное отношение к тому, что попадает в ваш сбор, может превратить полезный напиток в источник проблем. Иван-чай – это ценный дар природы, который при правильном сборе и ферментации дарит бодрость и хорошее настроение, но он требует к себе должного внимания.
  
Сырой, неправильно высушенный лист не принесет ожидаемой пользы и может иметь неприятный, «травянистый» привкус. При сборе кипрея важно избегать растений, произрастающих вдоль оживленных трасс, свалок или промышленных зон, так как любые травы активно впитывают токсины из окружающей среды.  
Кроме того, если вы чувствуете малейшее сомнение, глядя на растение, лучше пройти мимо. Природа щедра, но она не прощает спешки и невнимательности.

Помните, что ваша безопасность в ваших руках.