Домашний хлеб часто ассоциируется с долгим замешиванием теста и часами ожидания в духовке. Но на самом деле испечь вкусный хлеб можно и без духовки, используя обычную сковороду или кастрюлю. Такой способ особенно выручает, если нет времени или доступа к духовке, а свежий хлеб хочется получить сразу.
Рецепт прост, а результат приятно удивляет: ароматная корочка и мягкий мякиш, который можно подавать с завтраком или к первым блюдам.
Ингредиенты
Для небольшого хлеба понадобится минимальный набор продуктов:
-
250 г пшеничной муки;
-
150 мл воды (теплой);
-
1 ч. л. сухих дрожжей;
-
1 ч. л. сахара
-
½ ч. л. соли;
-
1 ст. л. растительного масла (для теста).
Приготовление теста
-
Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 5-7 минут, пока смесь не начнет пениться.
-
В отдельной миске соедините муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и масло. Замесите мягкое тесто.
-
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 30-40 минут в тепле, чтобы оно поднялось.
Выпечка на сковороде
-
Разогрейте толстостенную сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом.
-
Сформируйте из теста круглый или овальный «бублик» толщиной 2-3 см.
-
Положите хлеб на сковороду, накройте крышкой и готовьте 10-12 минут.
-
Переверните хлеб и готовьте еще 8-10 минут, пока корочка не станет золотистой.
Совет: для более равномерного пропекания можно периодически уменьшать огонь и готовить на минимальном нагреве под крышкой.
Особенности метода
Выпечка на сковороде позволяет получить мягкий мякиш и ароматную корочку без духовки. Такой хлеб лучше есть свежим. Но он надолго может сохранять вкус и аромат, если хранить его в полотняном мешочке или контейнере с крышкой.
