Майонез – один из самых популярных соусов на кухне. Его добавляют в салаты, сэндвичи, закуски, используют как основу для соусов и заправок. Но бывает так: хочется приготовить блюдо, а майонеза под рукой нет. Бежать в магазин не всегда удобно, особенно если дело происходит в разгар готовки.
Но вы знали, что майонез можно легко приготовить дома? Причем всего за несколько минут, используя обычные продукты, которые почти всегда есть на кухне. Домашний майонез получается свежим, ароматным и без лишней химии.
Простой набор ингредиентов
Для быстрого домашнего майонеза понадобится совсем немного:
-
яйцо (или только желток);
-
растительное масло;
-
соль и перец;
-
немного горчицы (по желанию);
-
лимонный сок или уксус.
Как приготовить за пару минут
Главный секрет домашнего майонеза – постепенное введение масла. Яйцо взбивают венчиком или блендером вместе с солью, перцем, горчицей и кислотой (лимонным соком или уксусом). Затем тонкой струйкой вливают масло, продолжая взбивать.
ВРЕЗ Если вы боитесь использовать сырые яйца, подойдет желток из яйца, сваренного всмятку.
Важно вливать масло постепенно. При этом смесь начинает густеть и превращается в однородный соус. Если масло добавить слишком быстро, майонез может расслоиться. Но при аккуратном подходе всего несколько минут работы – и готов вкусный домашний соус.
Варианты вкуса
Домашний майонез легко сделать более интересным:
-
добавить чеснок или зелень для ароматной заправки;
-
использовать оливковое или авокадовое масло для другой нотки;
-
добавить немного йогурта или сметаны для легкости.
Благодаря этому каждый раз можно получать майонез с новым вкусом.
Преимущества домашнего майонеза
Домашний соус имеет несколько плюсов перед магазинным:
-
нет консервантов и искусственных добавок;
-
можно регулировать густоту и вкус;
-
готовится очень быстро и из доступных продуктов.
