Куриное филе, яйцо, молоко, сливочное масло и несколько приправ – из этих обычных продуктов можно приготовить нежные домашние сосиски, которые удобно подать на завтрак, взять с собой или положить в ланч-бокс.
Сложной техники для рецепта не понадобится, а заготовки можно сделать заранее и заморозить.
Почему стоит приготовить дома
Главное преимущество этого рецепта – понятный состав. Основой служит куриное филе, а сливочное масло и молоко делают фарш более нежным. Паприка и кориандр добавляют аромат, но при желании их можно исключить или заменить привычными приправами.
Формировать сосиски можно с помощью обычной пищевой пленки. Если дома есть специальная форма, подойдет и она. В таком случае изделия лучше приготовить на пару или сразу запечь.
На гарнир отлично подойдут овощные палочки из свежего огурца и моркови. Такое блюда точно понравится детям. Получается простой вариант домашнего блюда, который не требует сложного оформления.
Ингредиенты для сосисок
-
Куриное филе – 400 граммов
-
Куриное яйцо – 1 штука
-
Сливочное масло – 50 грамм
-
Молоко 2,5% жирности – 0,5 стакана или 100 грамм
-
Соль – 0,5 чайной ложки
-
Молотая паприка – 0,5 чайной ложки
-
Черный перец молотый – 1 щепотка
-
Молотый кориандр – 0,5 чайной ложки
-
Ингредиенты для овощных палочек
-
Огурец – 1 штука
-
Морковь – 1 штука
Как готовить
-
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника примерно на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
-
Куриное филе промокните бумажными полотенцами, удаляя лишнюю влагу. А морковь тем временем очистите и вымойте, огурец тщательно промойте.
-
Для приготовления понадобятся мясорубка, миска, пищевая пленка, кастрюля и сковорода-гриль. Вместо гриль-сковороды подойдет обычная сковорода с толстым дном.
-
Для приготовления фарша куриное филе нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Переложите фарш в миску, добавьте соль, черный перец, паприку и молотый кориандр.
-
Затем разбейте яйцо, влейте молоко и положите размягченное сливочное масло. Тщательно вымесите массу, пока она не станет однородной и гладкой.
-
Пищевую пленку разрежьте на 6 квадратных частей и разложите на столе. В центр каждого листа положите примерно по 2 столовых ложки куриного фарша.
-
Заверните массу в пленку, одновременно придавая ей форму сосиски. Оптимальный размер – около 2–2,5 см в толщину и 5–6 см в длину. Концы пленки плотно закрутите.
-
Если сосиски готовятся впрок, их можно сложить в контейнер прямо в пленке и отправить в морозильную камеру.
-
В кастрюлю налейте 1,5–2 л воды и доведите до кипения на сильном огне. Опустите сосиски в кипящую воду и варите 15 минут.
-
Готовые изделия достаньте, немного остудите и аккуратно снимите пленку. После этого разогрейте сухую сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте сосиски по 1–2 минуты с каждой стороны. На поверхности должна появиться легкая румяная корочка.
Подготовьте овощи и подавайте
Морковь и огурец нарежьте длинными брусочками толщиной примерно 6–7 мм. Выложите овощи рядом с теплыми куриными сосисками.
Готовое блюдо можно сразу подать к столу или собрать в ланч-бокс. Такой вариант подойдет для домашнего завтрака, перекуса или еды с собой, а часть сосисок удобно заранее заморозить и приготовить тогда, когда понадобится.
