Хрустящие чипсы любят и взрослые, и дети. Но магазинные варианты обычно содержат слишком много масла, соли и различных добавок. Поэтому все больше людей ищут более легкие и натуральные варианты перекуса.
Хорошая альтернатива – овощные чипсы. Их можно приготовить дома без жарки и большого количества масла. Получается хрустящий и ароматный перекус, который подходит и к фильму, и просто как легкая закуска в течение дня.
Какие овощи подходят лучше всего
Для домашних чипсов подходят многие овощи. Главное – нарезать их очень тонко, чтобы они успели высохнуть и стать хрустящими.
Чаще всего используют:
-
картофель;
-
морковь;
-
свеклу;
-
кабачок;
-
тыкву.
Каждый овощ дает свой вкус и цвет, поэтому при желании можно смешать настоящий сухой салат.
Как подготовить овощи
Овощи моют и очищают, если это необходимо. Затем их нарезают очень тонкими ломтиками. Удобнее всего делать это овощечисткой или специальной теркой – так ломтики получаются одинаковой толщины.
После нарезки ломтики раскладывают на бумажном полотенце и слегка промакивают, чтобы убрать лишнюю влагу.
При желании можно добавить немного соли, паприки, сушеного чеснока или других специй.
Приготовление в духовке
Самый простой способ сделать чипсы – использовать духовку.
Ломтики раскладывают на противне, застеленном пергаментом, обязательно в один слой и не вплотную.
Духовку разогревают примерно до 120-140 градусов и сушат овощи 40-60 минут. Время зависит от толщины ломтиков и вида овощей.
Постепенно овощи теряют влагу и становятся хрустящими.
Маленькие хитрости для лучшего результата
Чтобы чипсы получились особенно удачными, полезно помнить несколько простых правил:
-
нарезать овощи максимально тонко;
-
не перегружать противень;
-
периодически проверять готовность.
Иногда ломтики по краям противня готовятся быстрее, поэтому их можно достать раньше, чтобы не пересохли и не подгорели.
