Когда у Ангелины и Алексея Михайловых родилась первая дочь, семья переживала непростые времена. Денег крайне не хватало. А ведь дальше нужно было строить жизнь уже не только для себя. Тогда супруги приняли решение переехать из города в деревню Удмуртский Тоймобаш Алнашского района. Сегодня у них трое детей, большая птичья ферма и увлекательная семейная история, в которой сосуществуют работа, творчество, традиционная кухня и простые домашние встречи.
В рамках Года единства народов России, объявленного Президентом России Владимиром Путиным, и проекта «Рецепт единства. Семейный стол Удмуртии» IZHLIFE рассказывает о семьях из Удмуртии, их кулинарных традициях и о том, как на одном столе рождается новая, общая семейная традиция.
История удмуртской семьи Михайловых – о том, как общий дом можно построить буквально с нуля, а затем наполнить его рецептами, песнями и привычками, которые будут жить уже в следующих поколениях.
«Тогда мы приняли верное решение»
Ангелина и Алексей поженились в 2009 году. Хотя живут вместе уже 23 года. Первое время семья жила в Можге. Алексей работал главным бухгалтером в колонии поселка «Керамик», а Ангелина – пекарем.
Но когда родилась их первая дочь Дарья, начались непростые времена. Денег не хватало, никаких накоплений у семьи не было – жили от зарплаты до зарплаты. А нужно было воспитывать дочь и поднимать ее на ноги.
Посовещавшись, супруги решили переехать на родину Алексея – в деревню Удмуртский Тоймобаш в Алнашском районе. Все-таки деревенская жизнь дешевле городской, да и все родные Алексея на тот момент жили там. Еще были живы его бабушка и дедушка – Ангелина полюбила их как родных. Они всегда находили общие темы для разговоров и поддерживали друг друга. Алексей даже сам написал песню на удмуртском языке, посвященную бабушке.
Переезд стал для Михайловых не просто сменой места жительства. Вместе с ним начался новый этап их семейной жизни.
«Я считаю, что тогда мы приняли верное решение переехать в деревню. С этого момента жизнь кардинально изменилась», – вспоминает Ангелина.
Супруги начали с того, что арендовали пустой участок земли и начали его облагораживать. Территорию огородили, а отец матери Алексея Геннадий подарил небольшой готовый сруб, из которого получился прекрасный домик для отдыха, напротив поставили сарай для кроликов.
Постепенно возникла идея собственного хозяйства. Сначала семья попробовала разводить кроликов, но вскоре отказалась от этого направления. Животным требовалось больше места, а спрос на крольчатину оказался невысоким. Тогда Михайловы решили сосредоточиться на птице.
«С давних времен птица к нам ближе всего. С ней интересно. У каждого вида свои особенности содержания и признаки здоровья. Когда только начинали заниматься разведением птиц, нам казалось, что с ними будет проще. Но нет. Когда их тысячи – нужен другой подход, более серьезный и ответственный», – рассказывает Ангелина
За птицами нужно ухаживать каждый день: вовремя делать прививки, давать витамины, убирать навоз, менять подстилки. В этом хозяйстве нет мелочей – без постоянного ухода не будет и результата, уверяют фермеры.
Сегодня за плечами семьи больше 15 лет фермерского труда.
Читайте также другие наши материалы в рамках проекта «Рецепт единства. Семейный стол Удмуртии»:
Трое детей и одна общая жизнь
Сейчас в семье Михайловых трое детей. Старшей Даше уже 20 лет. Она учится в Ижевске на стоматолога. Маргарите 11 лет, она в пятом классе. Младшему Данилу 10 лет, он учится в четвертом классе.
Дети растут рядом с хозяйством и с ранних лет видят, сколько труда стоит за привычными продуктами на семейном столе. Ребята и сами с радостью хлопочут на ферме в каникулы.
Но жизнь Михайловых не ограничивается фермой. Все вместе они любят выбираться на природу – жарить шашлыки и печь картошку в костре. Дети с удовольствием во всем помогают.
Песня, которая стала семейной традицией
Еще одна важная часть жизни семьи – творчество. Все вместе они посещают любительские кружки Удмурт-Тоймобашского сельского культурного центра и поют на сцене.
Ангелина поет с самого детства. Вспоминает, как мама приучала ее к творчеству.
«Она сама очень любила петь, и в нашем доме всегда звучала музыка. Мы вместе учили песни Анны Герман, в которых столько душевности! Они объединяли нашу семью. Для нас музыка – способ быть ближе друг к другу».
А недавно дочь Михайловых Маргарита приняла участие в конкурсе «Голос единства народов России», который прошел в Удмуртии в рамках Года единства народов России при поддержке врио Главы республики Ольги Абрамовой. Она выбрала не удмуртскую песню, а композицию «Хомай» на башкирском языке. Эту песню Михайловы уже хорошо знали. В апреле, за несколько месяцев до конкурса, в сельском культурном центре проходил районный смотр-конкурс по всем видам и жанрам народного творчества «В единстве народов – сила России», который тоже был посвящен Году единства народов России и 275-летию Алнашей – родного села семьи. И Маргарита исполнила там эту же песню.
«Для нас очень важно уважать каждую культуру и языки разных народов, проживающих в нашей стране. Наша Маргарита – творческая душа. Ловит слова песни сразу. А если трек зацепил – выучит моментально. И да, МУЗ ТВ – ее источник вдохновения. Все иностранные песни она запоминает мгновенно», – говорит Ангелина.
Младший Данил также хотел принять участие и подал заявку с песней на татарском языке. Для семьи это способ знакомиться с культурой других народов – через музыку, интерес и желание попробовать что-то новое.
Старинных песен, которые передавались бы в семье из поколения в поколение, у Михайловых нет. Зато они создают собственные.
Особое место занимает песня «Мон шудо», что в переводе с удмуртского означает «Я счастлив». Она появилась в прошлом году и, по словам Ангелины, уже стала настоящей семейной традицией.
«Мы поем ее и в семейном кругу, и на сцене. Она по-настоящему объединяет нас. В ней наш общий голос и наша история», – говорит она.
Слова к песне написала их учительница по удмуртскому языку Татьяна Пчельникова, музыку – сама Ангелина, а аранжировку сделал диджей, композитор и продюсер из Удмуртии Анатолий Эрикешев.
«С Татьяной Анатольевной у нас это уже не первая совместная работа. Она написала для меня не одну песню. Вторую песню, «Мон шудо», она сочинила, когда старшей дочери исполнилось 18 лет. Я обратилась к ней с просьбой написать текст о семье. В нем звучит глубокая мысль – человек без семьи и детей не может быть по-настоящему счастлив. Песня рождается только вместе – в единстве».
Ангелина признается – когда они впервые спели песню «Мон шудо» на сцене, испытала огромную гордость.
«Было так приятно видеть глаза зрителей! В них читалось тепло. Они внимательно прислушивались к каждому слову. Кто-то смотрел с восхищением, кто-то – с тихой радостью. И есть в этой песне строки, которые точно описывают мою семью – о родительском доме. Пока живы родители, в нем всегда будет уютно, светло и тепло. Это не просто стены – это наше самое надежное пристанище, где живет любовь и забота».
Блины, перепечи и пельнянь
Но если музыка объединяет Михайловых через творчество, то кухня – через совместный быт.
Главное для семьи – собираться вместе. Повод не всегда имеет значение. Это может быть большой праздник, а может быть обычный день, когда просто захотелось увидеть близких.
Так, на их столе появляются оливье, холодец, запеченная птица – гусь, утка или курица, – соленья, маринады, огурцы, помидоры и квашеная капуста. Любят Михайловы и домашнюю выпечку: чебуреки с мясом, шарлотку с яблоками и черносливом, сочни с творогом. Из напитков – компоты из сухофруктов и натуральный сок. А для взрослых – настойка из кедровых орехов по бабушкиному рецепту.Но есть блюда, которые Ангелина считает обязательными именно для семейного стола: перепечи с грибами и картошкой, щи, борщ, запеченная птица с яблоками, пельмени с мясом, оливье, блины с вареньем, соленья, чай с медом и лимоном.
У каждого рецепта есть свои маленькие семейные хитрости. Например, для борща Ангелина сначала запекает свеклу, а не просто отваривает ее. Благодаря этому, говорит хозяйка, суп получается ярче и вкуснее. А в тесто для блинов добавляет ложку кипяченой воды – тогда они становятся ажурными.
Но главным семейным блюдом все равно остаются пельнянь.
«Самое любимое наше блюдо, всей нашей семьи, – это пельнянь. Хотя название удмуртское, их любят, наверное, люди любой национальности, живущие в России. А еще – борщ. И чаще всего это не два разных меню, а естественное соседство удмуртских пельнянь и борща. Борщ мы подаем как первое блюдо, а пельмени – как горячее. И то, и другое любим есть со сметаной, так что вкусы хорошо дружат между собой. Но все же если выбирать одно, самое любимое блюдо нашей семьи, то это точно пельнянь!»
Рецепт, который передают из поколение в поколение
Многие семейные рецепты Михайловых пришли от старших поколений. Мать Алексея Ираида раньше пекла перепечи и табани в печи. Сейчас для этого в семье Михайловых используют духовку, но сам рецепт практически не изменился.
Правда, одно отличие все-таки появилось. В старых рецептах масла было много – это считалось признаком достатка и сытости. Сегодня Ангелина готовит те же блюда, но масла использует значительно меньше.
А самым важным наследством семьи стали бабушкины блины. Для Михайловых это не просто рецепт. Это целый домашний ритуал: бабушка ставит тесто, дети бегают рядом, наблюдают, учатся замешивать тесто, смотрят, когда пора переворачивать блин. А потом постепенно начинают готовить сами.
«В таких традициях главное – не точная граммовка, а момент, когда ребенок начинает делать что-то по-взрослому», – говорит Ангелина.
Если представить историю семьи Михайловых в трех блюдах, на их столе обязательно окажутся блины с домашней сметаной – как символ связи поколений, перепечи с грибами – как память о корнях и родной земле, и пирожки с капустой – как символ гостеприимства.
А рядом с ними, конечно, будет пельнянь.
Через 20-30 лет Михайловы представляют свою семью такой же дружной, как сейчас: «Пусть время не меняет самого главного – нашу связь и любовь к друг другу. И пусть наши песни передаются из поколения в поколение».
И если у этой истории есть свой рецепт единства, то в семье Михайловых его основой называют уважение. «Это как мука в хлебе – без нее ничего не получится», – говорят они.
Справка:
Развитие сельских домов культуры и подобных центров является одним из важных направлений работы Правительства региона. Такие учреждения играют особую роль в жизни небольших населенных пунктов, помогая жителям сохранять традиции, раскрывать творческие способности и находить возможности для общения. Здесь проходят творческие встречи и концерты, работают кружки, студии и музеи. Это возможность поддерживать местные инициативы и делать жизнь в небольших населенных пунктах более насыщенной и интересной.
На ремонт сельских ДК и культурных центров выделяются средства из федерального бюджета. Так за семь лет по национальному проекту «Семья», который реализуется по решению Президента страны Владимира Путина, построено девять, а капитально отремонтировано тридцать домов культуры. По проекту «Культура малой Родины» партии «Единая Россия» в Удмуртии за девять лет обновили 279 ДК: в них сделали ремонт, а также закупили мебель и оборудование.