14 июня мир отмечает День кофейных зерен — праздник ароматного напитка, без которого сложно представить утро миллионов людей. Но за бодрящим вкусом скрываются как полезные свойства, так и потенциальные риски. Как кофе влияет на организм и как наслаждаться им без вреда для здоровья, разобрался IZHLIFE.
За что миллионы людей любят кофе
Кофе — один из самых потребляемых напитков в мире. По данным Международной организации кофе (ICO), ежегодно люди выпивают более 10 миллиардов килограммов кофейных зерен. Его ценят за вкус, аромат и, конечно, за эффект бодрости, который дает кофеин — главный активный компонент напитка.
Шмыкова Анастасия, сертифицированный специалист в области фитооздоровления, травница:
«Кофе прежде всего любят за эффект бодрости — и он действительно бодрит, но не так уж все просто. Дело в том, что его основное действующее вещество — кофеин — блокирует в мозге рецепторы, которые отвечают за чувство усталости. Именно поэтому, выпив чашку кофе, человек ощущает прилив бодрости — он просто перестает чувствовать усталость».
Польза кофе: что говорит наука
Крупные научные исследования последних лет говорят в пользу кофе — при умеренном употреблении он может положительно влиять на здоровье. Вот что подтверждено:
1. Поддерживает работу мозга
Кофеин временно усиливает концентрацию, скорость реакции и внимание. По данным Гарвардской медицинской школы, регулярное умеренное потребление кофе может снижать риски развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.
«Кроме известного всем кофеина, в кофе содержится множество других биологически активных веществ — например, органические кислоты и полифенолы, которые оказывают нейропротекторное действие, уменьшая воспаление в мозге и снижая риск нейродегенеративных заболеваний», — отмечает Шмыкова Анастасия.
2. Защищает печень
Кофе — один из немногих продуктов, который связан со снижением риска цирроза печени, включая алкогольную форму.
3. Антиоксидантный эффект
Кофейные зерна богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и замедляют процессы старения.
4. Метаболические бонусы
Есть данные, что кофе может снижать риск развития диабета 2 типа.
Вред кофе: когда «черное золото» работает против нас
Несмотря на плюсы, кофе — не нейтральный напиток. И вот в чем может крыться опасность:
1. Повышенная тревожность и бессонница
Кофеин возбуждает нервную систему. Если у вас тревожный тип личности, панические атаки или проблемы со сном, кофе может усугубить ситуацию. Особенно вредно пить его после 14:00.
2. Нарушение сердечного ритма
У людей, чувствительных к кофеину, а также склонных к тахикардии и гипертонии, кофе может вызывать учащенное сердцебиение и кратковременно повышать давление. Американская кардиологическая ассоциация советует не превышать 400 мг кофеина в день — это примерно 3–4 чашки эспрессо.
3. Проблемы с ЖКТ
Кофе стимулирует желудочную секрецию. При гастрите, язве, синдроме раздраженного кишечника он может усиливать симптомы. Особенно вредно пить его на голодный желудок.
4. Зависимость
Хотя кофе и не вызывает физиологической зависимости, у многих развивается психологическая привязанность и синдром отмены: головные боли, раздражительность, усталость.
«Регулярное потребление кофе приводит к привыканию — со временем полезное действие напитка снижается. Кроме того, при злоупотреблении может ухудшаться сон и усиливаться тревожность. В целом, умеренное употребление кофе (до 3 чашек в сутки) может не только улучшить работоспособность, но и потенциально защищает мозг от старения. Главное — знать меру, учитывать индивидуальную чувствительность и делать паузы», — предупреждает Шмыкова Анастасия.
Как снизить вред от кофе: 7 советов
Если вы не готовы расстаться с любимым напитком, но хотите пить его с умом — вот рекомендации, основанные на исследованиях и мнениях врачей.
-
Не пейте натощак — лучше через 30–40 минут после еды.
-
Выбирайте качественные зерна — лучше средней обжарки, свежемолотые.
-
Ограничьте сахар и сиропы — они делают кофе более вредным.
-
Следите за дозировкой — не более 3 чашек в день.
-
Избегайте кофе после обеда — чтобы не нарушить сон.
-
Пейте больше воды — кофе может иметь легкий мочегонный эффект.
-
Периодически делайте «перерыв» — 1–2 недели без кофе помогают организму «перезагрузиться».
Альтернатива: чем заменить кофе
Если вы замечаете, что кофе мешает вашему сну или усиливает тревожность, попробуйте заменить его:
-
Матчей или зеленым чаем. О пользе чая мы говорили в этой статье.
-
Цикорием — не содержит кофеина, улучшает пищеварение.
-
Косточками фиников — для любителей экзотики.
-
«Золотым молоком» — напитком с куркумой, корицей и имбирем, который согревает и дает энергию без стимуляторов.
Кофе — это не враг и не лекарство, а сильный инструмент при грамотном подходе. Пейте его осознанно, прислушивайтесь к себе — и тогда каждая чашка кофе действительно пойдет на пользу.
Изображение от Freepik