Сегодня диетотерапия рассматривается как часть комплексного лечения, однако самостоятельно выбирать рацион по советам из интернета врачи не рекомендуют. Неподходящие ограничения способны привести к дефициту питательных веществ, ухудшению самочувствия и даже помешать вовремя обнаружить настоящую причину заболевания. Сегодня мы расскажем, какие какие ошибки в лечебном питании опасны.
Почему лечебную диету нельзя назначать себе самостоятельно
В медицинском понимании диета – это не список запрещенных продуктов. Рацион подбирают с учетом диагноза, стадии заболевания, образа жизни, пищевых привычек, энергетических потребностей и целей лечения.
Так, врачи-диетологи отмечают, что универсальные рекомендации часто оказываются неработающими. Слишком строгие правила человек способен соблюдать несколько дней, после чего возвращается к прежнему рациону. Поэтому изменение питания должно быть постепенным и выполнимым.
Одним из первых шагов может стать пищевой дневник, в котором фиксируют продукты, время приема пищи и реакцию организма.
Когда диета вредит организму
Опасность возникает прежде всего при несбалансированном и чрезмерно ограниченном питании. Показательный пример – кетогенная диета. В медицине ее применяют под наблюдением специалистов, в частности, при некоторых случаях лекарственно-резистентной эпилепсии у детей. Но переносить лечебный протокол на здоровых людей нельзя, считает диетолог Елена Мотова.Тем временем нашлись предприимчивые люди, которые начали ее пропагандировать.
По словам специалиста, среди возможных нежелательных последствий такого рациона называют запоры, тошноту и рвоту, изменения липидного профиля и образование камней в почках. При исключении целых групп продуктов также повышается риск дефицита необходимых веществ, а долгосрочные последствия строгой кетогенной диеты изучены недостаточно.
Не стоит без показаний переходить и на безглютеновое питание. Для здорового человека такой рацион не дает доказанных преимуществ. Кроме того, безглютеновые продукты не являются автоматически более полезной альтернативой цельным злакам.
Детокс не заменяет работу организма
Популярные программы очищения также не относятся к доказательной диетотерапии. В частности, спецпродукты, напитки и добавки не нужны для выведения мифических «шлаков». Печень участвует в обезвреживании веществ, а почки и кишечник обеспечивают их выведение.
Поэтому обещания очистить организм с помощью одного продукта или курса напитков не должны становиться основанием для жестких ограничений, уверена Мотова.
А что не так со столами по Певзнеру
Систему лечебных столов Мануила Певзнера разработали почти сто лет назад. В то время представления о пищеварении, обмене веществ и влиянии питания на болезни существенно отличались от современных.
Сегодня рекомендации опираются на результаты новых исследований. При сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, ожирении, подагре и других состояниях рацион подбирают с учетом доказанной эффективности и безопасности.
Старые схемы могут иметь историческое значение, но не должны автоматически заменять современные медрекомендации.
Почему после диеты иногда становится легче
-
При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта периоды обострения могут сменяться ремиссией. Если человек временно исключает продукт, который усиливает симптомы, ему действительно может стать лучше.
-
Например, при рефлюксе желудка (обратном забросе содержимого в пищевод) врач может рекомендовать вести дневник питания и отмечать продукты, после которых проявления болезни усиливаются.
-
Но улучшение состояния после изменения рациона еще не доказывает, что именно диета вылечила пациента. Нельзя считать временное облегчение универсальным способом терапии и отказываться от назначенного лечения.
Каким должно быть лечебное питание
Диетотерапия учитывает не только продукты, но и количество белков, жиров и углеводов, калорийность, режим питания, консистенцию и способ приготовления пищи.
При заболеваниях пищеварительной системы в периоды обострения часто используют щадящие способы приготовления: варку, тушение, запекание и приготовление на пару. При этом рацион корректируют с учетом конкретного диагноза и переносимости продуктов.
Лечебное питание может применяться при заболеваниях желудка и кишечника, болезнях печени и почек, диабете, ожирении, подагре, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также во время восстановления после операций и тяжелых заболеваний.
Семь правил безопасного подхода в диетотерапии
-
Правило № 1: разнообразие. Рацион должен обеспечивать организм белками, жирами, углеводами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами.
-
Правило № 2: регулярность. Для многих людей подходит режим из трех-пяти приемов пищи в день, однако конкретная схема зависит от состояния здоровья.
-
Правило № 3: контроль калорийности и состава рациона. При диабете, ожирении и заболеваниях почек требования к питанию могут существенно различаться.
-
Правило № 4: подходящая кулинарная обработка.
-
Правило № 5: учет аллергий, непереносимости, физической активности и сопутствующих заболеваний.
-
Правило № 6: при необходимости использование спецпитания. Высококалорийные смеси могут применяться при истощении, нарушении глотания и повышенной потребности организма в питательных веществах.
-
Правило № 7: взаимодействие врачей разных специальностей. При нескольких заболеваниях рацион может потребовать согласования гастроэнтеролога, эндокринолога, кардиолога, онколога или другого специалиста.
Информация, изложенная в статье, предназначена исключительно для ознакомления и не заменяет консультацию врача. Перед применением лекарственных препаратов, биологически активных добавок или изменением рациона питания рекомендуется обратиться к специалисту.
