Специи и пряности – это не только отличный способ придать блюдам изысканный вкус и аромат, но и ценный источник биологически активных веществ. Многие из приправ, которые можно найти почти у любой хозяйки, несут особую пользу для женского здоровья.
Куркума
Одна из самых полезных специй для женщин – куркума. Это природный антиоксидант и противовоспалительное средство, которое может облегчить состояние при такой проблеме женского здоровья, как эндометриоз. Куркума также может улучшить уровень холестерина и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Важный нюанс – чтобы помочь организму усвоить куркумин (вещество, которое отвечает за пользу), куркуму нужно употреблять вместе с черным перцем.
Но есть и противопоказания. Куркуму нельзя при камнях в желчном пузыре, так как она усиливает ток желчи и может спровоцировать приступ, и других болезнях этого органа.
Имбирь
Имбирь – еще одна специя, которая несет пользу для женщин. Он может помочь справиться с тошнотой, а также имеет противовоспалительное действие. Имбирь может уменьшить боли при менструации, а также улучшить общее состояние при ПМС. Еще больше информации про пользу имбиря для здоровья вы можете прочитать в этой статье.
Имбирь в большом количестве нельзя беременным и кормящим. Также он противопоказан при обострении проблем с ЖКТ.
Корица
Корица – это еще одна специя, которая может оказать благотворное влияние на здоровье женщин. Она улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови. Поэтому корица может помочь женщинам с сахарным диабетом контролировать уровень глюкозы. Также эта пряность снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и обладает противоотечным свойством. Однако если вы склонны к отекам, нужно обязательно дойти до врача и найти причину.
Стоит знать, что на рынке вместо корицы чаще можно найти кассию. Считается, что у нее более резкий и насыщенный вкус и аромат. Но по химическому составу их разница невелика. Различить растения можно по внешнему виду: палочки кассии толстые и темные, а у корицы – похожие на скрученный пергамент.
Травы для женского здоровья
Не менее полезными являются тимьян и розмарин. Эти травы содержат природные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения и старения. Тимьян и розмарин также обладают обезболивающим эффектом (помогут при болезненных месячных).
Анастасия Шмыкова, сертифицированный специалист в области фитооздоровления:
«Специи и травы действительно могут быть полезны для организма, в том числе женского. Но прежде чем добавлять полезные приправы в еду, необходимо ознакомиться с противопоказаниями, чтобы не нанести себе вред.
Как проверить, какие специи вам нельзя? Если у вас особый стол, запрещенные продукты обычно тоже указаны в рекомендациях. Если вы питаетесь без строгих ограничений, но имеете какие-то проблемы со здоровьем, лучше перестраховаться и проконсультироваться насчет питания с лечащим врачом.
Конечно, зная свои особенности здоровья, можно посмотреть противопоказания на специализированных сайтах про растения. Но на них не всегда представлена точная и адекватная информация, поэтому я не рекомендую использовать их рекомендации как призыв к действию.
Кроме того, растениями даже с нужными вам свойствами и явной пользой для организма нельзя заменять предписания врача».
Рецепты
Имбирный чай с медом и лимоном
Ингредиенты:
-
2-3 тонких ломтика имбиря;
-
1 ч. ложка куркумы;
-
1 ч. ложка корицы;
-
черный перец (щепотка);
-
1 ст. ложка меда;
-
сок половины лимона.
Инструкция
-
Положите имбирь, куркуму и черный перец в кастрюльку, залейте 2 чашки воды и поставьте на огонь.
-
Доведите до кипения, потом томите на медленном огне около 10 минут.
-
Снимите с плиты и добавьте мед и свежевыжатый сок лимона. При желании можно заварить отваром обычный черный чай.
-
Перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
-
Процедите чай и разлейте по чашкам.
Горячий имбирный чай готов к употреблению. Наслаждайтесь.
Печеный картофель с ароматными травами
Ингредиенты:
-
4 средних картофелины;
-
2 зубчика чеснока (подавить);
-
1 ч. л. молотого розмарина;
-
1 ч. л. молотого тимьяна;
-
соль и черный перец по вкусу;
-
растительное масло.
Инструкция
-
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
-
Картофелины вымойте и нарежьте на кусочки (можно оставить кожуру, если хотите).
-
Смешайте специи. В большой миске соедините картофель с приправой и достаточным количеством оливкового масла для покрытия.
-
Разложите картофель равномерно на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой.
-
Запекайте в разогретой духовке около 30-35 минут или до готовности картофеля.
-
Подайте горячий печеный картофель с ароматными травами как гарнир к основному блюду или в качестве отдельного блюда.
Рецепт 3: Карри с овощами и куркумой
Ингредиенты:
-
1 крупная луковица (нарезанная);
-
2 зубчика чеснока (измельченных);
-
1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного) или 1 чайная ложка молотого;
-
1 ч. л. куркумы;
-
1 ч. л. молотого розмарина;
-
1 ч. л. молотого тимьяна;
-
разнообразные овощи, например, морковь, цветная капуста, брокколи, сладкий перец (нарезанные);
-
кокосовое молоко (около 1 стакана);
-
соль и перец по вкусу;
-
рис или лапша для подачи.
Инструкция
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
-
Добавьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте до мягкости и аромата.
-
В сковороду добавьте куркуму, корицу, розмарин, тимьян и нарезанные овощи. Обжарьте овощи до их приготовления, помешивая время от времени.
-
Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму.
-
Подайте карри с овощами и куркумой с горячим рисом или лапшой.