Многие уверены, что самые полезные продукты обязательно должны быть дорогими и экзотическими. Вот только они простые и давно знакомы каждому из нас. Их ели еще наши бабушки, а сегодня они снова возвращаются на стол благодаря своим полезным свойствам.
О каких самых полезных продуктах мы почти забыли
Мода на питание меняется постоянно. То все покупают семена чиа, то ягоды годжи, то экзотические порошки и добавки. Но исследования последних лет все чаще подтверждают: многие привычные продукты ничуть не уступают модным аналогам. Более того, некоторые из них идеально подходят именно жителям России.
Квашеная капуста
Сегодня о здоровье кишечника говорят практически все специалисты. И один из самых простых способов поддержать микрофлору – ферментированные продукты. Квашеная капуста содержит молочнокислые бактерии, клетчатку и витамин С. Главное – выбирать продукт без уксуса, приготовленный естественным способом.
Перловка
Долгое время ее считали едой из прошлого. Совершенно незаслуженно. Перловая крупа богата бета-глюканами – растворимой клетчаткой, которая помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживать нормальный уровень холестерина. Кроме того, она содержит магний, селен и витамины группы В.
Репа
Когда-то она была одним из главных овощей на русском столе. Затем ее практически полностью вытеснил картофель. Между тем репа содержит витамин С, калий и большое количество клетчатки. Запеченная репа получается сладковатой и отлично подходит в качестве гарнира.
Свекла
Сегодня ее используют только для борща или винегрета. Но свеклу можно и нужно есть чаще, так как она богата природными нитратами, которые помогают сосудам лучше расширяться и могут поддерживать нормальное кровообращение. Кроме того, в ней содержатся антиоксиданты, придающие овощу насыщенный цвет.
Овсяный кисель
Для многих это звучит необычно, хотя еще сто лет назад его готовили довольно часто. Благодаря естественному процессу брожения овсяный кисель получается богатым растворимой клетчаткой и мягко воздействует на пищеварительную систему. Он хорошо насыщает и надолго сохраняет чувство сытости.
Простокваша
Задолго до появления модных пробиотиков люди готовили простоквашу дома. Это натуральный кисломолочный продукт, который содержит белок, кальций и полезные бактерии. При этом он обычно переносится легче, чем цельное молоко.
Льняное семя
Еще наши бабушки нередко добавляли лен в пищу и использовали в народной кухне. Семена льна богаты омега-3 жирными кислотами растительного происхождения, клетчаткой и лигнанами. Последние относятся к фитоэстрогенам и, согласно некоторым исследованиям, снижают риск развития гормонально-зависимых форм рака.
Почему эти продукты снова становятся популярными
Во многом потому, что современная наука смогла объяснить их пользу. Оказалось, что многие традиционные продукты содержат именно те вещества, за которыми сегодня люди готовы платить большие деньги, покупая импортные аналоги.
Конечно, ни один продукт сам по себе не способен заменить здоровый образ жизни. Но если постепенно возвращать в рацион простую традиционную еду, питание станет более разнообразным, а организм получит больше полезных веществ без серьезных затрат.
