Специалист отметила, что в квашеной капусте содержатся молочная кислота, витамины C, K, группы B, фолиевая кислота и ряд минералов. Помимо этого продукт улучшает пищеварение, снижает риск развития рака, укрепляет иммунитет и поддерживает сердечно-сосудистую систему.
«Обратите внимание на высокое содержание соли, что делает продукт не очень подходящим для людей с заболеваниями почек и гипертонией. Молочная кислота может вызывать дискомфорт при повышенной кислотности желудка», — сказала Воскресная.
Также она напомнила, что после употребления квашеной капусты рекомендуется прополоскать рот, так как кислоты могут повредить зубную эмаль.
Фото от freepik