«Правильными можно считать, прежде всего, овощные супы. Если такой суп теплый, он создает объем в желудке и гасит выработку гормона голода — грелина. И дальше уже минут через 20 кровь начинает насыщаться глюкозой, в мозг поступает сигнал о том, что человек сыт», — говорит эксперт.
Соломатина отметила, что добавление гренок из цельнозернового или ржаного хлеба в суп поможет быстрее насытиться и уменьшить тягу ко второму блюду и десерту.
А вот жирные супы могут усилить аппетит и способствовать увеличению веса, поэтому диетолог рекомендует избегать солянки и бульонов на костях.