Теплые поля, запах свежего чая и яркие закаты — все это воплощено в первом напитке бренда «Улэн-Гурт», известном теперь как «Летний с ягодами». Основатель компании Дмитрий Колотов рассказал нам о происхождении названия, первых ценителях продукта и роли технологий в сохранении традиций ручной обработки.
Причем тут компот?
Летом супруги Дмитрий и Юлия прогуливались вдоль полей Сарапула, собирая иван-чай. Вернувшись домой, Юлия приготовила напиток из собранных листьев: добавила садовые ягоды малины, клубники и земляники, а также сварила грушевый компот.
Во дворе трудились рабочие, которые продегустировали оба напитка. К удивлению супругов, мужчины предпочли чай, признав его лучшим из всех, которые они пробовали! Это вдохновило Дмитрия и Юлию поделиться своим уникальным чаем с окружающими.
Что такое «Улэн-Гурт»
Название компании сочетает в себе элементы двух культур. «Улэн» созвучно татарскому слову «үлән», означающему свежую траву, полную энергии солнца и жизни. Оно напоминает о цикле природы, где высушенные растения символизируют моменты, которые хочется сохранить навсегда. Вторая часть названия, «гурт», по-удмуртски значит «деревня», а в старорусском языке ассоциируется с коллективным трудом. Так бренд отражает тесную связь с природой, традициями и общностью.
По словам Дмитрия, компания производит полностью натуральный продукт, без добавок, подсластителей, красителей и консервантов, обеспечивая качество каждого этапа изготовления вручную.
Где собирают травы
Ассортимент компании включает 9 купажей, среди которых рецепт «Летнего с ягодами» сохранился практически без изменений: основа из иван-чая, душицы и трех сортов ягод. Сырье поступает с сертифицированных плантаций различных регионов мира — Алтай, Краснодарский край, Иран, Болгария и Киргизия. В будущем планируется организовать собственные посадки на экологичных полях близ Сарапула для выращивания качественного сырья.
Дмитрий Колотов отметил, что для приготовления липового чая используется липа из Болгарии и России. Болгарская липа отличается ярким цветочным ароматом, а российская выгодно подчеркивает вкус напитка. Компания придерживается строгих стандартов качества, и в случае несоответствия требованиям сырье возвращается поставщикам.
Все поступающие на завод травы проходят тщательную ручную обработку: сортируются, очищаются от ненужных элементов и насекомых. Стебли и листья осторожно измельчаются до заданного размера. Для цитрусовых смесей апельсины нарезаются маленькими кусочками, идеально помещающимися в чайной ложке, строго следуя рецептурам.
Настоящие произведения
Большинство купажей созданы профессионалом-травником, однако выделяются два уникальных сорта: «Удмуртский» и «Васильковый», разработанные сотрудниками компании. Оба варианта стали популярными среди покупателей. Состав «Удмуртского» включает зверобой, малину, липу, душицу, шиповник и чабрец. «Васильковый» чай славится сладким вкусом и цветочным ароматом благодаря сочетанию цветов василька, листа малины, мелиссы, мяты и клубники.
«Каждый купаж мы тестируем всей командой, а также собираем фокус-группы — до 20 человек. Оцениваем вкус, аромат, цвет, послевкусие. Я сам собираю протоколы испытаний и анализирую данные», — отмечает наш собеседник.
Как делают чай «Улэн-Гурт Тех»
«Мы не делаем травяной чай, мы делаем улэн-гурт. А это уже частичка нашей души», — убежден Дмитрий.
Компания планирует создать подразделение «Улэн-Гурт Тех», специализирующееся на разработке инноваций для чайного производства. Например, для увеличения объема заготовок при растущем спросе разработан специальный фасовочный станок с искусственным интеллектом. Этот аппарат сконструирован специалистами из Сарапула и Ижевска и предназначен исключительно для травяных чаев. Машина способна анализировать качество сырья и автоматически удалять посторонние частицы.
Процесс выглядит так:
1. Трава загружается в станок.
2. Камеры детально сканируют каждую частичку материала.
3. Специальный интеллектуальный механизм («умный» пылесос) устраняет любые нежелательные включения.
4. Итогом становится абсолютно чистое сырье, готовое к дальнейшему использованию.
Команда школьников, включая сына Дмитрия Колотова, занимается улучшением системы распознавания ИИ. Станок станет первой машиной, способной эффективно обрабатывать неоднородное сырье, такое как разнообразные листья липы. Хотя теоретически устройство способно заменить пять упаковщиц, руководство компании намерено сохранить сотрудников, используя технику лишь в качестве помощника работникам.
Спектр тепла
Дмитрий Колотов и его коллеги бережно хранят традиции ручного труда, одновременно внедряя современные технологии. Каждый чай «Улэн-Гурт» несет в себе дух лета, радость моментов и творческие замыслы авторов. Продукт заряжен теплом человеческих рук и желанием дарить счастье другим.
Полный каталог травяных чаев с описанием и составом вы найдете на официальном сайте компании: ulen-gurt.ru
Подписывайтесь на сообщество «Улэн-Гурт» ВКонтакте, узнавайте больше о характере компании и делитесь своими мыслями в комментариях.
Выбирайте «Улэн-Гурт» в удобном формате: практичные фильтр-пакеты или душистая рассыпная чайная композиция — и наслаждайтесь вкусом и ароматом отборных трав.
Реклама. АО «УЛЭН-ГУРТ». ОГРНИП 1231800015810. 427968, Удмуртия, г. Сарапул, ул. Гончарова, д. 77, корп. 2, кв. 6
erid: 2W5zFHSdRsW