Ситуация знакома почти каждому: вы собираетесь готовить ужин, достаете продукты и вдруг понимаете, что мясо все еще лежит в морозилке и оно сейчас как камень. Ждать несколько часов, пока оно разморозится естественным образом, уже нет времени.
Микроволновка – конечно, выход, но нередко режим разморозки чудит. Мясо остается замерзшим внутри, а снаружи уже поджаривается. Особенно если кусок большой. А если вдруг микроволновки вообще нет в хозяйстве?
Как раз на такие случаи есть несколько простых способов ускорить разморозку без специальной техники.
Холодная вода
Один из самых безопасных и эффективных способов – использовать холодную воду. Мясо кладут в плотный пакет или оставляют в заводской упаковке, чтобы внутрь не попадала вода.
Затем продукт помещают в миску или раковину с холодной водой. Важно менять воду каждые 15-20 минут. Постепенно лед начинает таять, и мясо размораживается гораздо быстрее, чем просто на столе.
Металлическая поверхность
Металл хорошо проводит тепло, поэтому разморозка на металлической поверхности происходит быстрее.
Мясо можно положить на металлический противень, сковороду или даже на перевернутую кастрюлю. Контакт с металлом ускоряет передачу тепла, и лед начинает таять быстрее.
Иногда используют два металлических предмета – один снизу, другой сверху.
Разделить на куски
Если мясо заморожено большим куском, его разморозка всегда занимает больше времени. Иногда достаточно немного подождать, пока верхний слой станет мягче, а затем разделить кусок ножом на несколько частей.
Теплое место
Можно оставить мясо в кухне, но не рядом с плитой или батареей. Комнатная температура позволяет продукту постепенно оттаивать.
Но важно не держать мясо в тепле слишком долго, чтобы оно не начало портиться.
