Лето невозможно представить без сочных арбузов и ароматных дынь. Однако даже красивый с виду плод не всегда оказывается сладким и спелым. Чтобы не разочароваться после покупки, стоит обратить внимание на несколько важных признаков, подробнее – в материале.
Как выбрать арбуз
Шаг 1. Проверьте кожуру
Спелый арбуз имеет ровную, плотную и матовую корку без трещин, глубоких царапин и вмятин. Повреждения могут стать причиной попадания внутрь бактерий, поэтому такие плоды лучше не покупать.
Полоски должны быть четкими и контрастными. Слишком тусклая окраска может говорить о незрелости.
Шаг 2. Проверьте земляное пятно
На боку арбуза всегда есть светлое пятно – место, которым он лежал на земле. У спелого плода оно имеет насыщенный кремовый или желтый цвет. Если пятно белое или почти незаметное, арбуз, скорее всего, сорвали слишком рано.
Шаг 3. Постучите по арбузу
При легком постукивании спелый арбуз издает звонкий, слегка вибрирующий звук. Глухой звук может свидетельствовать о том, что плод перезрел или начал портиться.
Шаг 4. Убедитесь, что арбуз тяжелый
Выбирайте арбуз, который кажется тяжелее своих размеров. Большой вес говорит о высокой сочности.
Как выбрать дыню
Шаг 1. Обратите внимание на запах
Спелая дыня обладает приятным сладким ароматом, особенно возле плодоножки. Если запах отсутствует, плод может быть недозрелым. Слишком сильный, приторный аромат иногда указывает на перезревание.
Шаг 2. Оцените кожуру
Кожица должна быть целой, без трещин, пятен и следов гнили. В зависимости от сорта поверхность может быть гладкой или покрытой сетчатым рисунком, но повреждений быть не должно.
Шаг 3. Проверьте упругость
Слегка нажмите на противоположную от плодоножки сторону. У спелой дыни она немного пружинит. Если поверхность слишком твердая, плод еще не дозрел, а если слишком мягкая – вероятно, уже перезрел.
Шаг 4. Проверьте вес
Как и арбуз, хорошая дыня должна быть достаточно тяжелой для своего размера. Это один из признаков сочной мякоти.
Где лучше покупать бахчевые
Покупать арбузы и дыни желательно в официальных торговых точках, где продукция проходит контроль качества. Не стоит приобретать плоды у дорог или в местах стихийной торговли: они могут храниться с нарушением санитарных требований и впитывать загрязняющие вещества.
Также не рекомендуется покупать уже разрезанные арбузы и дыни. После нарушения целостности кожуры мякоть становится благоприятной средой для размножения микроорганизмов. Если плод уже разрезан, хранить его следует только в холодильнике.
Краткая памятка
-
Выбирайте плоды без повреждений;
-
Обращайте внимание на вес – спелые плоды обычно тяжелее;
-
У арбуза ищите желтое земляное пятно и звонкий звук при постукивании;
-
У дыни оценивайте аромат и легкую упругость.
