Когда мы заходим в магазин, нам кажется, что мы принимаем осознанные решения: выбираем то, что «полезнее», «натуральнее», «без сахара», «для фигуры». Но на самом деле часто выбираем не еду, а красивую историю, которую нам рассказали на упаковке.
Маркетинг работает тоньше, чем мы думаем. И некоторые продукты научились так ловко притворяться полезными, что мы даже благодарим их за заботу о нас. Хотя заботы там – минимум, а хитрости – максимум.
Почему мы так легко ведемся на красивую упаковку
Производители давным-давно поняли: если человек видит зеленый цвет, листочки, надписи «без добавления», «натурально», «фитнес», он автоматически думает, что продукт полезный. Даже если это совсем не так.
Мы покупаем продукт, потому что он выглядит правильным. Упаковка дает ощущение контроля: вроде бы съел что-то легкое, здоровое, не вредное. Но стоит перевернуть коробку и прочитать состав – настроение резко меняется. Точнее, менялось бы, если бы мы действительно читали состав.
Батончики «без сахара»: пример того, как нас обманывают мягко и аккуратно
Звучит здорово: нет сахара – значит, полезно, можно есть после тренировки, можно брать в сумку как «легкий перекус», можно даже вечером, когда хочется сладкого.
Но как только начинаешь разбираться, становится ясно: сахар там действительно убрали, но сладость-то осталась. И вот тут начинается магия обмана.
Что кладут вместо сахара?
-
сиропы (которые по сути работают как тот же сахар),
-
фруктозу,
-
сахарные спирты, которые могут давать нагрузку на кишечник,
-
концентраты фруктов, которые по сладости ничуть не уступают обычному сахару.
То есть по факту мы получаем тот же сладкий продукт, только с другой маской.
Сахара вроде нет, а сладость – есть. Калории – есть. «Разгон» аппетита – есть. Желание съесть еще – тоже есть.
И самое забавное: обычная шоколадка может быть честнее, чем такой псевдополезный батончик. Шоколадка хотя бы не притворяется.
Завтрак, который делает нас голоднее, а не сытее
Многие «утренние» продукты ведут себя примерно так же. Нас кормят названием, а не качеством. На коробке красивый спортсмен, открытое пространство, солнечный свет – а внутри быстрые углеводы и добавки, которые дают энергию лишь на полчаса.
Мы едим, думаем, что позаботились о себе, но через час снова заглядываем в холодильник.
Продукты, которые учат нас хотеть «яркого вкуса»
Еще одна проблема – искусственная насыщенность вкуса. Натуральная еда редко имеет яркий вкус – ягоды бывают кислыми, орехи – нейтральными, овощи – мягкими.
Но «полезные» сладкие батончики, йогурты и напитки с ароматами ягод, тропических фруктов и карамели – это взрыв вкуса, который в природе не встретишь.
В итоге организм привыкает: если нет сладкого шоу во рту, значит, еда «невкусная».
Так мы попадаем в зависимость не от сахара как такового, а от самого ощущения «яркого вкуса». И натуральные продукты кажутся скучными. А затем тяга к сладкому растет еще сильнее.
Почему мы продолжаем верить продуктам-обманщикам
Причина проста: хочется верить, что можно есть вкусное и полезное одновременно, без труда, без чтения составов, без размышлений.
Хочется верить, что если на упаковке написано «для фигуры» – значит, это действительно для фигуры, и можно расслабиться.
Но реальность чуть другая: магазины – не консультанты по здоровью. Их задача – продать.
И если мы не научимся хотя бы немного сомневаться, будем снова и снова брать то, что красиво выглядит, но не делает нас здоровее.
Как перестать путаться и выбирать лучше
Не нужно превращаться в фанатика, который по полчаса изучает каждый продукт.
Достаточно пары простых шагов:
-
смотреть состав, хотя бы бегло;
-
помнить, что отсутствие сахара – не всегда равно полезно;
-
понимать, что слишком яркий вкус – чаще всего сигнал, что продукт «нарисован» и усилен;
-
держать в голове простой критерий: чем короче состав, тем меньше шансов, что нас обманывают.
Иногда одного взгляда на список ингредиентов хватает, чтобы понять: очередной батончик «без сахара» просто сменил сахар на другое сладкое слово.
Полезных продуктов много. Но еще больше – тех, кто только делает вид.
Наша задача – не стать параноиками, а просто включить внимательность.
Когда мы перестаем покупать картинку и начинаем выбирать настоящие продукты, появляется удивительное чувство – будто мы наконец начали заботиться о себе по-настоящему, а не по инструкции с упаковки.
