Top.Mail.Ru
22 сентября 2024 21:38
Медицина

Жителям Удмуртии рассказали, какое масло выбрать для жарки еды

Фото: архив редакции
Фото: архив редакции

Специалисты советуют готовить еду на топленом масле, так как оно полезнее сливочно. Об этом сообщает «Царьград».

Сливочное масло содержит н арахидоновую кислоту. При термической обработке она окисляется. Из-за этого формируются свободные радикалы, которые повреждают клетки. 

Топленое масло долго томится, поэтому оно становится полностью насыщенным и практически не окисляется.