Чем малина полезна, почему ее листья стоит заваривать с осторожностью и какие рецепты действительно приносят пользу — рассказываем в статье IZHLIFE.
Сезон малины — время, когда многие стремятся не только насладиться вкусом этих сочных ягод, но и заготовить их впрок. Варенье, настои, чаи и даже уксус — малина универсальна, а ее польза подтверждена не только народной мудростью, но и современной наукой. Особенно ценно, что полезными являются не только ягоды, но и листья. Однако и у тех, и у других есть особенности применения, о которых важно знать заранее.
Польза малины: витамины, антиоксиданты и природная аптека
Малина — настоящий кладезь витамина C, а также органических кислот, антиоксидантов и пектинов. В ягодах присутствуют салицилаты — соединения, схожие по действию с аспирином. Благодаря этому малина проявляет выраженное противовоспалительное и жаропонижающее действие.
«Малину в народе называют природным антибиотиком и антисептиком, — говорит Шмыкова Анастасия, сертифицированный специалист в области фитооздоровления. — Благодаря высокому содержанию витаминов, а также антоцианов и кислот, ягода помогает организму справляться с воспалениями, укрепляет сосуды и активизирует иммунную защиту».
Важно: в отличие от аптечных препаратов, малина действует мягко, не раздражая желудок. Это делает ее идеальным средством в сезон простуд — как для взрослых, так и для детей. Однако ее нельзя принимать одновременно с препаратами, понижающими температуру, чтобы не дублировать их действие.
Что скрывают листья: фитотерапия со звездочкой
О листьях малины чаще вспоминают ближе к осени — когда заготавливают травяные чаи. Однако у них особая репутация.
Листья малины содержат дубильные вещества, витамин K, органические кислоты и обладают выраженными вяжущими, потогонными и противовоспалительными свойствами. Они также известны как природное средство при менструальных болях и в качестве вспомогательного компонента в подготовке к родам.
Но есть и предостережения.
«Листья малины обладают утеротоническим действием — то есть могут стимулировать сокращения матки, — предупреждает Анастасия Шмыкова. — Поэтому на ранних сроках беременности их употреблять не стоит».
А в сезон вирусов листья малины нередко применяют как потогонное средство при первых признаках простуды.
Простые рецепты с пользой для здоровья
Малиновый квас с мятой и медом
Ингредиенты:
-
1 стакан малины
-
1 литр воды
-
2 ч. л. меда
-
Несколько листиков мяты
-
0,5 ч. л. лимонного сока
-
Несколько изюмин для брожения (по желанию)
Приготовление:
Разомните малину, добавьте мед, лимонный сок и мяту. Залейте водой комнатной температуры, добавьте изюм. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня. Затем процедите, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике. Такой напиток освежает, утоляет жажду и мягко стимулирует пищеварение.
Теплый салат с малиной и козьим сыром
Ингредиенты:
-
Горсть свежей малины
-
Руккола или шпинат
-
Козий сыр (или фета)
-
Оливковое масло
-
Бальзамический уксус
-
Щепотка орехов (грецкие или кедровые)
Приготовление:
Выложите листья зелени, сверху — кусочки козьего сыра и ягоды малины. Посыпьте орехами, сбрызните маслом и бальзамическим уксусом. Салат хорош как летнее блюдо и источник антиоксидантов, жирорастворимых витаминов и полезных жиров.
Настой из листьев малины (для взрослых)
- 1 ст. ложка сухих листьев
- 1 стакан кипятка
Настаивать 10 минут, процедить.
Такой настой помогает при простуде, сопровождающейся температурой, а также при легких кишечных расстройствах.
Малина остается одной из самых универсальных ягод: ее можно заваривать, сушить, замораживать, перетирать, сбраживать и добавлять в салаты. Главное — использовать ее с умом, понимать особенности и не забывать, что даже натуральные средства требуют грамотного подхода: прежде чем включать листья малины в рацион, особенно при беременности и хронических заболеваниях, лучше проконсультироваться со специалистом.
Изображение от Freepik