Не выбрасывайте, а готовьте: 7 вкусных блюд из остатков продуктов

Осталась половина пачки макарон, немного овощей и пара ложек сметаны? Не спешите выкидывать! Вместо этого превращайте остатки еды в новые блюда. 

IZHLIFE расскажет, как из «ничего» приготовить завтрак, обед или даже десерт, которые удивят своим вкусом и сэкономят ваш бюджет.

Фриттата с чем угодно

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• кусочки овощей (например, остатки болгарского перца, кабачка или картофеля);

• сыр (даже если его совсем немного);

• колбаса или мясо (по желанию);

• специи и соль.

Как готовить:

1. Нарежьте все, что нашли в холодильнике и что годится в качестве начинки.

2. Обжарьте на сковороде овощи, добавьте колбасу.

3. Взбейте яйца с солью и специями, залейте этой смесью начинку.

4. Присыпьте сыром и готовьте под крышкой на медленном огне до схватывания яиц.

Это не только вкусно, но и универсально — идеально для завтрака или легкого ужина.

Хлебный пудинг с фруктами и корицей

Ингредиенты:

• кусочки черствого хлеба;

• молоко – 300 мл;

• яйцо – 1 шт.;

• сахар – 2-3 ст. л.;

• корица;

• остатки фруктов (яблоки, груши, ягоды);

• немного сливочного масла.

Как готовить:

1. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и выложите в форму для запекания.

2. Нарежьте фрукты, выложите их сверху.

3. Смешайте молоко, яйцо, сахар и корицу, залейте этой смесью хлеб с фруктами.

4. Добавьте пару кусочков сливочного масла сверху.

5. Запекайте при 180°C 25–30 минут.

Вафельные рулетики с начинкой 

Ингредиенты:

• вафельные коржи (продаются в любом магазине);

• остатки любой начинки (например, курица, сыр, овощи, яйца);

• майонез, сметана или соус по вкусу.

Как готовить:

1. Смешайте ингредиенты начинки (например, курицу с сыром и сметаной или овощи с майонезом).

2. Намажьте смесью вафельный лист, сверните его в рулет.

3. Оставьте рулет в холодильнике на 20 минут, чтобы он пропитался, а затем нарежьте порционно.

Запеканка из вчерашних макарон

Ингредиенты:

• отварные макароны;

• сыр (подойдет любой, даже слегка засохший);

• немного молока или сливок;

• яйцо.

Как готовить:

1. Смешайте макароны, натертый сыр, яйцо и немного молока.

2. Переложите все в форму для запекания.

3. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.

Получится что-то вроде итальянской пасты-лазаньи, но намного проще.

Овощные котлеты из остатков картофельного пюре

Ингредиенты:

• картофельное пюре;

• немного любых овощей (морковь, капуста, кабачок);

• 1 яйцо;

• мука или панировочные сухари.

Как готовить:

1. Натрите овощи, смешайте с картофельным пюре.

2. Добавьте яйцо и немного муки для густоты.

3. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на сковороде.

Смузи из остатков фруктовой нарезки

Ингредиенты:

• фрукты (яблоки, бананы, апельсины, ягоды — все, что найдется, это может быть оставшаяся после праздника фруктовая нарезка);

• молоко, йогурт или сок.

Как готовить:

1. Нарежьте фрукты, сложите в блендер.

2. Добавьте жидкость (молоко или йогурт) и взбейте до однородной массы.

3. По желанию добавьте мед или орехи.

Пицца на хлебе

Ингредиенты:

• ломтики хлеба (можно и черствого);

• любой сыр;

• остатки колбасы, мяса или овощей;

• томатная паста или кетчуп.

Как готовить:

1. Намажьте хлеб томатной пастой.

2. Выложите начинку.

3. Присыпьте сыром.

4. Запеките в духовке, микроволновой печи или разогрейте на сковороде с крышкой в течение нескольких минут.

Эти рецепты помогут вам спасти остатки продуктов и превратить их в новые блюда. И самое главное — экономить можно без потерь во вкусе.

Важно! Не используйте продукты с истекшим сроком годности, следами гнили и плесени, неприятным или нехарактерным запахом, а также из вздувшихся консервных банок.