Любители домашней выпечки нашли необычную альтернативу привычным беляшам и чебурекам. Новый рецепт под названием «беляши-бубляши» очень просты в приготовлении и, главное, не требуют никакой жарки на масле. Поэтому хозяйки могут быть уверены, что брызг от сковороды и тяжелого запаха на кухне не будет.
Вместо классического теста в этом рецепте используется готовое слоеное, а сама выпечка запекается в духовке. На выходе она получается хрустящей снаружи и очень сочной внутри.
Идеальная замена чебурекам
Особая форма изделий тоже сыграла свою роль. Выпечка напоминает аппетитные мясные бублики с румяной сырной корочкой. При этом никаких сложностей с лепкой нет: тесто не рвется, начинка не вытекает, а результат выглядит эффектно даже на праздничном столе.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов:
-
слоеное тесто – 300 граммов
-
мясной фарш – 250 граммов
-
лук – 1 штука
-
яйцо – 1 штука
-
сыр – 60 граммов
-
томатная паста или кетчуп – 30 граммов
-
соль и черный молотый перец – по вкусу
Также понадобится пергамент для выпечки, небольшая чашка и стакан для формирования колец.
Рецепт приготовления «беляшей-бубляшей»
-
Слоеное тесто нужно заранее разморозить. После этого разложите его на рабочей поверхности и при помощи чашки вырежьте 18 круглых заготовок.
-
В 12 кружках сделайте отверстия стаканом меньшего диаметра. Должны получиться аккуратные кольца.
-
Лук нарежьте мелкими кубиками и смешайте с фаршем. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Убедитесь, чтобы масса была плотной и ароматной.
-
На противень, застеленный пергаментом, выложите 6 цельных кружков теста. Сверху на каждый положите по два кольца из теста, формируя объемный «бублик».
-
Внутреннюю часть аккуратно смажьте томатной пастой или кетчупом.
-
Скатайте из фарша небольшие шарики и разместите их в центре основ из теста. После этого смажьте заготовки взбитым яйцом.
-
Натрите сыр на терке и щедро распределите поверх мясной начинки. Именно он создаст ту самую золотистую корочку.
-
Выпекайте «беляши-бубляши» около 30 минут при температуре 180 градусов.
За это время тесто станет воздушным и хрустящим, а мясо полностью пропечется и останется сочным.
Те, кто уже попробовал приготовить ленивые беляши, отмечают сразу несколько преимуществ. Во-первых, рецепт занимает минимум времени. Во-вторых, кухня остается чистой, ведь никакого масла и уборки после готовки нет.
Но главным достоинством многие называют вкус: сочетание слоеного теста, сочного фарша, томатного соуса и расплавленного сыра делает выпечку особенно насыщенной и ароматной.
