Курица – универсальный продукт, доступный каждому. Но, порой, она надоедает. Предлагаем 4 оригинальных рецепта, которые вдохнут новую жизнь в привычное блюдо и заставят ваших близких просить добавки.
Приготовим курицу так, чтобы ее съели до последней крошки.
1. Куриные оладьи «особенные» – пальчики оближешь
Идеальный вариант для детей, которые любят есть руками. Получается нежно, сочно и очень аппетитно.
Ингредиенты:
- мелко порубленное кубиками куриное филе;
- 1 куриное яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- мелко нарезанная небольшая луковица;
- Соль и черный перец.
Рецепт:
1. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Выкладывайте столовой ложкой на горячую сковороду, как блинчики.
3. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте с любимым соусом – сметанным, чесночным или томатным.
2. Курица в сметанно-чесночном соусе – домашний вкус в каждом кусочке
Этот рецепт – воплощение «домашнятины», как говорит шеф-повар Константин Ивлев. Мясо получается невероятно нежным, а соус – настолько вкусным, что его хочется вымакивать хлебом.
Ингредиенты:
-
Куриное мясо – филе, бедра, голень;
-
Сметана – 200 граммов;
-
Чеснок – 2 зубчика;
-
Вода – 100 мл;
-
Соль и перец.
Рецепт:
1. Нарежьте курицу (филе, бедра или голени) кусочками по 4 сантиметра.
2. Обжарьте на среднем огне в течение 10 минут минут до легкой корочки.
3. Приготовьте соус: смешайте 4 столовые ложки сметаны, 2 зубчика мелко нарезанного или пропущенного через пресс чеснока, а также 100 мл воды, соль и перец.
4. Залейте курицу соусом, накройте крышкой и тушите 12–15 минут на слабом огне.
3. Курица с медом и соевым соусом – как в ресторане
Этот рецепт сочетает азиатские нотки и европейскую кухню. Бедра или голени получаются с хрустящей карамельной корочкой и сочной серединкой.
Ингредиенты для маринада:
-
3 столовые ложки соевого соуса;
-
2 столовые ложки меда;
-
2 зубчика чеснока;
-
щепотка паприки.
Рецепт:
1. Смешайте маринад и замаринуйте курицу минимум 15-30 минут.
2. Запекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут.
4. Куриные рулетики с сыром – просто и изысканно
Этот рецепт – идеальный вариант, когда хочется чего-то особенного без лишних усилий. Он готовится из филе.
Ингредиенты:
- 200 граммов тертого твердого сыра;
-
100 граммов зелени (несколько веточек);
-
400-500 граммов куриного филе.
Рецепт:
1. Немного отбейте куриное филе.
2. Внутрь положите тертый сыр и немного свежей зелени.
3. Закрепите зубочисткой и обжарьте на среднем огне 15 минут, периодически переворачивая.
4. Для сочности можно подержать под крышкой еще 5 минут.
Иногда достаточно небольшого изменения подхода к приготовлению, чтобы привычный продукт превратился в кулинарный шедевр. Эти рецепты просты, но неизменно вызывают восторг у домочадцев. Попробуйте – и курица снова станет вашим коронным блюдом.
