3 простых рецепта из картошки, которые выручат, когда нужно сэкономить

Картофель – классический ингредиент русской кухни, доступный круглый год. Он универсален и позволяет создавать простые, но вкусные блюда. Мы собрали три бюджетных рецепта, которые помогут вам быстро и легко приготовить сытный ужин для всей семьи.

Предлагаем вашему вниманию рецепты в духовке, мультиварке, а также не требующие никакого запекания.

1. Картофельные драники

Этот рецепт подойдет тем, кто любит хрустящие и нежные картофельные оладьи.

Ингредиенты:

• картофель – 6–7 штук;

• лук – 1 небольшая луковица;

• яйцо – 1 штука;

• мука – 2–3 столовые ложки;

• соль, перец – по вкусу;

• масло для жарки.

Рецепт:

1. Натереть очищенный картофель на мелкой терке.

2. Соединить с натертым заранее луком, яйцом и мукой. Не забудьте посолить и поперчить.

3. Зачерпните ложкой получившуюся массу и сформируйте оладушки или небольшие котлетки.

4. Обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

Совет: для пышности можно добавить щепотку соды, а картофель следует отжать, чтобы драники были плотными и цельными.

2. Картофельный салат

Это блюдо подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое и одновременно простое.

Ингредиенты:

• картофель – 550 граммов;

• квашеная капуста – 350 граммов;

• соленые огурцы – 250 граммов;

• репчатый лук – 1 штука;

• горчица – 1 чайная ложка;

• укроп – небольшой пучок;

• растительное масло – по вкусу.

Рецепт:

1. Отварить картофель в мундире, охладить и порезать кубиками.

2. Нарезать огурцы и капусту, смешать с картофелем.

3. Смешать все вместе, добавив лук.

4. Подавать салат следует, заправив маслом и горчицей, а также посолить и поперчить по вкусу.

3. Картофельная запеканка в мультиварке

Рецепт, который понравится тем, кто ценит удобство и скорость приготовления.

Ингредиенты:

• картофель – 550 граммов;

• молоко – 130 мл;

• яйца – 2 штуки;

• сыр – 150 граммов;

• лук – 1 штука;

• сливочное масло – 50 граммов.

Рецепт:

1. Требуется обжарить полукольца лука на сливочном масле в мультиварке на режиме «выпечка».

2. Очищенный картофель нарезать кружочками и промыть от крахмала. Затем просушите и смешайте с жареным луком.

3. Готовим заливку из молок, яиц, соли и приправ – смешиваем все до однородной консистенции. После чего добавляем тертый сыр.

4. Загружаем в мультиварку картофель и заправляем смесью.

5. Посыпать сверху сыром и запекать в режиме «выпечка» около 1 часа.

Эти блюда доказывают, что картофель – не только дешево, но и вкусно. Экспериментируйте и находите свои любимые сочетания!