Каждый месяц в Ижевске, несмотря на кризис, открываются новые заведения. Каждый раз, заходя в новое место, всякий задумывался: кто открыл это кафе, как появилась идея, кто работает на кухне? В прошлый раз мы рассказали о новом «Пинта» пабе, кафе «Бутерброд» и вафельной Wufbusters. И сегодня заглянули в три новые заведения города и все узнали про них.
«PRO БУРГЕР»
Где находится? Пушкинская, 268 (около МВЕУ), бывший KFC
Средний чек: 450 рублей
Парковка: напротив заведения, также авто можно оставить у клуба «Кино»
Как я могу расплатиться: наличными и банковской картой
Интересные позиции в меню:
Бургер Jack Daniels с моцареллой, котлетой из говядины, беконом и соусом Jack Daniels – 250 рублей
Наггетсы из индейки с клюквенным соусом – 270 рублей
Куриный салат BBQ – 200 рублей
Весной на месте закрывшегося KFC рядом с МВЕУ открылось новое заведение – ресторан «PRO БУРГЕР». Интерьер бургерной напоминает немецкий погреб, под потолком расположена навесная полка с вещами, а около барной стойки красуется стеллаж с бутылками. В заведении есть несколько акцентов: две стены, одна из которых украшена зеркалами, а другая вместе с барной стойкой – буквально состоит из частей старинных дверей. Пол похож на имитацию черно-белой шахматной доски. Освещается «PRO БУРГЕР» как искусственно, в заведении много ламп и подсвечников, так и естественно – рядом с панорамным окном стоит барная стойка, где каждый может отобедать.
 |
 |
|
Фото: Анастасия Малышева | ||
Основа меню – бургеры, и составляющие для них готовятся прямо в заведении. Котлеты, как уверяют владельцы ресторана, делаются из 100% говядины, булочки тоже нигде не покупают – их пекут на кухне ресторана. Причем они не стандартные пшеничные, а картофельные. Кроме бургеров в меню есть три вида салатов, закуски, десерты, а также чаи, кофе и милкшейки.
Сейчас в ресторане проходит акция «1+1»: при покупке одного бургера, можно получить второй, такой же, в подарок. Летом стартует акция «Бургер дня» - выбранный бургер можно будет приобрести с хорошей скидкой.
Кто открыл? «PRO БУРГЕР» относится к сети «Фуд-сервис», в которую входят ресторан «Оглоблинъ», PizzaHut, кофейни «Кофе Блэк», клуб «Кино», KFC, ресторан «Солод и хмель». Открыл «PRO БУРГЕР» 25-летний ижевчанин Максим Андросов. Для Максима «PRO БУРГЕР» - не первый опыт в сфере общепита, он 3 года проработал в кафе «Техас».
Кальянное пространство «То место»
Где находится? ул. Ленина, 62А (рядом с кафе «Ошмес»)
Средний чек: 900 рублей
Парковка: напротив заведения.
Как я могу расплатиться: наличными, банковской картой, а также через системы Apple и Samsung Pay
Интересные позиции в меню:
Муссовое пирожное – 250 рублей
Безалкогольный коктейль «Арбузный Тики» – 200 рублей
Дневной кальян – 500 рублей
Недавно в нашем городе, рядом с кафе «Ошмес» открылось кальянное пространство с необычным названием «То Место». Владельцы местечка – ижевчане Анвар Набиуллин и Юрий Хрулев.
Идея создания пришла друзьям в голову спонтанно.
- Сидели на балконе и думали о том, как создадим заведение «Пей - Дуй», а в итоге создали «То Место», - смеется Юрий. – Кстати, я курить кальян начал еще в 2009 году, когда был в командировке в Иране. Теперь он всегда со мной.
Ремонт заведения занял всего три недели. Дизайн-проект разрабатывал дизайнер, а часть мебели парни сконструировали сами.
В пространстве есть камин, длинная барная стойка для друзей, удобные диваны.
- Мы то самое место! Самое важное, для нас - это развитие. Мы хотим просвещать и делиться опытом, быть не просто кальянной, - делится Анвар. - Нам важен высокий уровень профессионализма работников во всем. Так, у нас 20 видов кальянов и такой табак, которого нет ни у кого.
В меню, которое еще будет расширяться, есть коктейли и десерты от известного в Ижевске кондитера Екатерины Харалдиной, про «Цех» которой мы уже рассказывали на IZHLIFE. Также в планах у амбициозных друзей дегустации и мастер-классы от прославленных во всем мире кальянщиков.
Как говорят близкие Анвара и Юрия, ребята очень много сил отдают на развитие своего дела – сами встают за барную стойку, готовят кальяны.
- И кто сказал, что личная жизнь существует?, - рассуждает Юрий. - У нас три выходных в неделю – это вся наша личная жизнь. Но это стоит того! Мы хотим, чтобы в нашем городе было больше авторских заведений. Давайте наполнять наш город новыми интересными пространствами!
Кто открыл? Ижевчане Анвар Набиуллин и Юрий Крулёв.
Кофейня Coffee Like
Средний чек: 195 рублей
Где: ул. Красногеройская, д. 32
Парковка: рядом с кофейней. В ближайшее время появится велопарковка.
Как я могу расплатиться: наличными, банковской картой, через системы Apple и Samsung Pay.
Интересные блюда в меню:
Фирменный черничный кофе – 130 рублей
Вишневый пирог – 130 рублей
Панини с ветчиной и сыром – 130 рублей
В апреле на месте пункта «кофе с собой» рядом с третьим корпусом УдГУ открылась первая кофейня от сети Coffee Like, которая раньше предлагала только напитки на вынос. Владельцы планировали сделать полноформатное заведение почти 1,5 года назад, но в процессе выявили много недоработок, поэтому старт решили перенести.
- Дата старта был выбран не случайно. Мы хотели открыть кофейню в марте-апреле, чтобы в самый пик продаж, который приходится на август-сентябрь-октябрь, мы смогли быть максимально рентабельными, - рассказал Кирилл Попов, исполнительный директор компании Coffee Like.
Дизайнеры компании продумали интерьер в кофейне до мелочей – они разработали принты для столов и потолка. В заведении два небольших зала, выполненных в современном стиле лофт: некоторые стены обили деревянными панелями, а другие выполнили в стиле кирпичной кладки. В первом зале расположена зона выдачи заказа, витрины, уставленные едой, а также коммунальные деревянные столы с высокими стульями, чтобы можно было присесть и быстро перекусить. Во втором зале – несколько столиков с диванчиками и стульями. Рядом со всеми столами розетки, к которым также можно подсоединить usb-провод, чтобы зарядить телефон или любой другой девайс.
Всё кофейное меню представлено на цветных панелях на стене за стойкой, где принимают заказ. Кофе могут сварить разными способами: классические методы (напитки на основе эспрессо) и фильтр-кофе. Кроме того, также в кофейне предлагают свежевыжатые соки, молочные коктейли, чаи и смузи. В заведении нет определенного меню на другие позиции, поэтому клиентов каждый день ждут сюрпризы: яблочный или вишнёвый пироги, в которых начинки намного больше, чем теста; различные пирожные, начиная с тирамису и заканчивая чизкейками; сэндвичи, панини, роллы и даже сырники с кашами. Всё, кроме кофе и десертов, располагается в зоне самообслуживания – гость сам может взять с витрины еду и рассчитаться на кассе.
В кофейне регулярно проходят акции. Сейчас предлагают купить капучино и корзинку или эклер за 190 рублей, а также продолжает работать акция «6-й стакан кофе в подарок».
- Мы понимаем, что наш продукт должен эволюционировать, - рассказывает Кирилл Попов, - и 1 из основных этапов эволюции является полноформатное заведение с расширенным ассортиментом и с более качественными этапами обслуживания нашей гостей. Если взять в пример Ижевск, то в городе может быть 2-3 кофейни, как центры притяжения трафика, и 20-25 точек формата «кофе с собой» в разных районах города для удобства для тех, кто хочет по пути быстро выпить кофе и перекусить.
Кто открыл? Coffee Like — это первый опыт в сфере общепита Зуфара Гарипова и Аяза Шабутдинова, основателей компании. В 2015 году управление перешло к Кириллу Попову, который до этого работал в сети кофеен «Шоколадница» и в других заведениях. Его опыт работы в сфере общепита – 6 лет.