Грузинская кухня известна своим колоритом и душевностью. Это сытные блюда с большим количеством мяса, сыра, пряностей. Но где в Ижевске можно попробовать блюда настоящей грузинской кухни? В столице Удмуртии есть два ресторана, которые являются частью федеральной сети «Старик Хинкалыч». По России открыто уже 67 заведений, из них два ресторана – в Ижевске. На улице Пушкинской открылся в декабре 2020 года, а в ТЦ «Кит» – в ноябре 2021 года. Вот туда мы и отправились. Сейчас все расскажем.
Много солнца и вкуса
Уже с порога нас окутало южное гостеприимство и ароматы выпечки. Решили оглядеться: украшенные грузинскими словами и фразами стены, голубой, как безграничное небо, потолок с «наскальными изображениями животных». На стенах – репродукции картин известного художника-самоучки Нико Пиросмани.
Оценив атмосферу хинкальной, изучили меню и остановились на традиционных хинкали и хачапури. Впечатлило, что готовят их непосредственно при гостях. Мы сидели и наблюдали, как руки мастеров грузинской кухни готовили для нас хинкали (их, кстати, в ресторане предлагают семь разных видов). Ждать пришлось недолго, всего чуть больше 10 минут, и вот уже горячие хинкали на нашем столе.
Попробовали и удивились – очень сочные, вкусные и всего по 35 рублей за штуку. Причем заказали 12 штук, а заплатили мы только за 11. Попробовали с бараниной и зеленью, а еще с грибами, решили, что в следующий раз придем и закажем с другими начинками.
В каждом зале ресторанов есть специальный счетчик. Он показывает, сколько хинкали съели посетители с момента открытия каждого конкретного ресторана. К примеру, во время нашего визита цифры были следующими:
-
в ресторане на Пушкинской – 551 336;
-
в ТЦ «Кит» – 259 368.
Пришло время хачапури. Здесь есть и знаменитые лодочки по-аджарски, и классические хачапури по-мегрельски и по-имеретински, фирменные пироги из слоеного теста сокоти и хачапури с начинкой из шпината, грибов, сливок и сыра сулугуни. Это было вкусно. Очень! Поверьте, нам есть с чем сравнить. Скорость подачи опять же порадовала – 15 минут, и мы уже дегустировали лодочки.
И еще один приятный момент – при заказе хинкали нам выдали специальную карточку с 12 ячейками. За каждый визит в ресторан в ячейку ставится фирменная печать. Как только собирается 12 печатей, карточку можно обменять на дюжину хинкали с любым вкусом.
«Для нас основной принцип работы – это цена, скорость и качество. Мы нацелены на быструю, а главное, качественную и плодотворную работу вместе с нашими партнерами. Ижевск – большой город, и для нас он очень интересен в плане развития бизнеса. В Ижевске у нас есть отличные партнеры. Уже открыто две хинкальных, приходите, чтобы убедиться сами», – поделилась Евгения Рыбинская, директор по маркетингу сети франшиз «Старик Хинкалыч».
Что еще есть в меню?
Помимо хинкали и хачапури в меню «Старика Хинкалыча» мы нашли сытные супы (харчо, кстати, отлично подходит для обеда, а татариахни – настоящее спасение на утро после веселья), горячие блюда и десерты.
Отметили мы и позиции меню, которые оценят те, кто придерживается здорового образа жизни и ограничивает в своем рационе углеводы. Выбрать, на наш взгляд, есть из чего – бадриджани (рулеты из баклажан с зернами граната и грецким орехом), тбилисский и грузинский салаты с овощами и зеленью, домашние сыры и многое другое.
Что же говорят ижевчане о хинкальных «Старик Хинкалыч» и их меню?
Осталось узнать мнение горожан. Сначала мы спросили наших знакомых, среди которых оказались постоянные гости заведения. Они признались, что любят «Старика Хинкалыча» за вкус, гостеприимство и колорит кавказской кухни.
«Это потрясающее место, куда приятно зайти и с коллегами пообедать, и на выходных с женой и дочкой. Всегда приятно зайти, вкусно и сытно поесть и никуда не торопиться», – поделился мнением о хинкальной Сергей.
«Это одно из моих любимых мест! Я сюда прихожу на обед каждый день, и это того стоит. Лучше, чем ланч на фудкорте или в нашей столовой. Быстро, качественно, очень вкусно. И по цене очень приятно! А если хочется чего-то полегче, всегда можно заказать салатик. Разумеется, с мясом», – рассказала ижевчанка Анастасия.
Другие приходят в хинкальную специально ради хачапури.
«Хачапури по-аджарски – это настоящее произведение искусства! За ним я возвращаюсь снова и снова. Пробовал и в других местах, но то, с какой любовью готовят в «Хинкалыче», – это дорогого стоит. Обожаю это место. И что самое главное, даже мой отец полюбил это место, а он очень требователен в правильности приготовления грузинских блюд», – поделился Тимур.
«Наши хинкальные «Старик Хинкалыч» стали любимым и узнаваемым местом для многих жителей и гостей нашего города. На сегодня в Ижевске открыто две хинкальных. Недавно мы расширили зал для наших гостей в хинкальной на улице Пушкинская, 252, в том числе – и для проведения торжеств. Сеть стремительно развивается в других городах РФ, и нашей компанией принято решение не отставать и открыть в Ижевске не менее пяти хинкальных», – рассказала директор ресторана Анна Вершинина.
Во время посещения ресторана в ТЦ «Кит» наши коллеги написали просьбу принести и им что-нибудь грузинское и вкусное. Позвали официанта, и оказалось, что все любимые блюда можно заказать на дом. Сделать это можно на сайте сети ресторанов хинкалыч.рф, а также в ресторанах Ижевска:
Адреса заведений:
Пушкинская, 252
Телефон: 8(912)850-02-98
ул. Ленина, 138 (ТЦ «Кит»)
Телефон: +7(912)003-31-74
Реклама. ООО «СХ Ижевск» ОГРН 1201800014261 Юр. адрес: 426011, УР, г. Ижевск, ул. Пушкинская, дом № 365а, кв. 70