В декабре 2018 года стоимость традиционного новогоднего салата «Оливье» (по рецепту Росстата) составила в Удмуртии 250 рублей, что на 5,7% меньше, чем годом ранее. Как сообщает Удмуртстат, это самое заметное снижение индекса «Оливье» среди всех регионов России.
По стоимости этого салата наша республика занимает 13-е место из 14 регионов Приволжского федерального округа (по убыванию).
Стоимость овощей в салате, по данным органа статистики, снизилась в совокупности на 17 руб., майонеза – на 3,3 руб., яиц – на 2,2 руб. В то же время на 4 руб. выросла составляющая вареной колбасы.
Рецепт «Оливье» от Росстата (в расчете на семью из четырех человек):
- 0,5 кг картошки
- 200 г моркови
- 4 куриных яйца
- 300 г вареной колбасы
- 400 г консервированных огурцов
- 380 г консервированного горошка
- 200 г майонеза
- 100 г репчатого лука