На прилавках российских магазинов все чаще появляется необычный зеленый виноград под названием шайн мускат — ароматный, крупный и дорогой. Этот сорт вывели японские селекционеры, но теперь основным поставщиком стал Южная Корея. Как объяснила врач-диетолог Елена Соломатина в интервью Life.ru, виноград действительно заслуживает внимания — но не лишен нюансов.
Почему россияне опасаются шайн муската
Главная причина — страх подделок. По словам Соломатиной, оригинальный сорт очень чувствителен к почве и климату, поэтому его сложно воспроизвести. «Проблема в контрафакте. Китайцы часто копируют сорт, но не всегда соблюдают технологию. Из-за этого у подделки плотнее кожура, а вкус может быть менее сладким или даже кислым», — пояснила диетолог. Кроме того, японцы не успели вовремя зарегистрировать права на этот сорт, и теперь его выращиванием активно занимаются корейцы. Но рынок все равно наводнили копии из Китая.
Чем отличается оригинал
Шайн мускат — это гибрид американских и европейских сортов, требующий идеальных условий в виде определенной влажности и температуры. «По содержанию микро- и макроэлементов, витаминов, ресвератрола и флавоноидов шайн мускат схож с обычным виноградом. Но у него меньше косточек и чуть меньше антоцианов, зато кожура богата калием, витамином С и магнием», — уточнила эксперт.
Почему россияне пока не спешат покупать
Дело не только в цене — килограмм шайн муската может стоить дороже ананаса. Многих отпугивает его яркий зеленый цвет - из-за него виноград выглядит кислым, хотя вкус на самом деле сладкий и мягкий. Крупные ягоды тоже вводят в заблуждение: не все сразу понимают, что это виноград. «Сейчас этот продукт только внедряется. Одни пробуют, советуют другим — спрос растет. Со временем шайн мускат займет свою нишу, как когда-то манго или ананас», — считает Соломатина.