Цены на мясо птицы в России заметно выросли в августе. Куриное мясо подорожало на 15,8% в годовом выражении, до 263,6 рубля за килограмм. Индейка прибавила 15,1% и достигла 645 рублей за килограмм, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата.
Рост цен на курятину ускорился в последние месяцы. В июне годовой прирост составлял 5%, в июле – 13,4%. По данным участников рынка, с 14 по 20 сентября закупочная цена тушки бройлера выросла на 18% год к году, филе и бедер – на 28%, окорочков – на 20%.
Участники рынка связывают подорожание с ростом затрат на корма, логистику, топливо и оплату труда. При этом производство курятины остается стабильным – 260–280 тыс. тонн в месяц.
Эксперты считают, что рост цен может замедлиться. Бройлеров выращивают около 40–45 дней, поэтому производители могут относительно быстро увеличить предложение в ответ на высокий спрос и цены.
Курица остается самым востребованным видом мяса в России. В январе–июне на нее пришлось 68% продаж охлажденного и замороженного мяса без учета полуфабрикатов.
