Традиционно Медовый Спас в середине августа открывает большой сезон продаж этого полезного продукта. Как выбрать правильный мед и какую цену за него отдать? Выяснял IZHLIFE.
Сколько стоит мед в Ижевске и его окрестностях: от доступного рапсового до дорогих сот
Пчеловоды подстраиваются под покупателей, и уже около 5 лет цена на мед в Удмуртии не меняется. Происходит это благодаря конкуренции частных хозяйств и оптовиков.
Опытные пасечники говорят, что разумная цена на мед в банках не может быть ниже 400 руб/литр. Средняя цена на липовый мед 600–800 руб/литр. В Лудорвае ниже (500 руб/литр). А в Алнашском районе, где в этим летом несколько десятков пчелиных семей погибли от пестицидов на полях, цены выше среднего.
Рапсовый мед предлагают и вовсе по 100–150 руб/литр. Но он быстрее кристаллизуется и поэтому его зачастую качают недозрелым.
Мед в сотах недешев: продается по цене около 1100 руб/кг. Причем приобрести его можно как на развес, так и в порционных рамках. Например, одна запечатанная рамка размерами 10 х 10 см стоит в Увинском районе 250 рублей.
Быстрые способы определить подделку
Ухаживать за пчелами непросто, а зарабатывать на популярном продукте – соблазн велик. Поэтому на прилавках по-прежнему можно наткнуться на ненатуральный мед и мед от пчел, вскормленных на сахарном сиропе. Польза от них стремится к нулю. Поэтому важно научиться отличать натуральный мед от всех остальных.
Пасечники Удмуртии научили IZHLIFE простым приемам:
-
Наберите ложку меда и опустите ее. Мед не должен капать, стекать слишком интенсивно. Натуральный мед вязкий и тягучий.
-
Капните немного некристаллизованного меда на тыльную сторону ладони.Теперь быстро-быстро разотрите каплю по руке. Какой стала кожа? Думаете, липкой? Если так, то вы точно имеете дело с подделкой. Мед должен впитаться как крем.
Пасечники Удмуртии экспериментируют ради покупателей
Мед – один из тех редких продуктов, где люди не ищут эксперимента. Наоборот, чем больше простоты и классики, тем ценнее продукт для покупателя. Ведь мед для многих не только ароматное дополнение к чаю, но и первое лекарство при простудах.
Парадоксально, но факт: чтобы выдавать ижевчанам классический мед «по старинке», удмуртским пчеловодам приходится все больше модернизироваться.
Например, есть запрос на лесной мед – отлично. Пасеку ставят в глуши, у самого леса, подальше от цивилизации. Оборудуют электропастухами и солнечными батареями – для зарядки аккумуляторов. И под такой надежной защитой от медведей ставят не только ульи, но и настоящие колоды для дикого меда.
Жители коттеджных поселков опасаются укусов? Пчеловоды республики подстроились и под это. В Удмуртии разводят и породы неагрессивных пчел. Максим Охотников из Увинского района рассказал, каких маток привез из Австрии: «Карника – миролюбивая, продуктивная порода. Семьи сильные, развиваются быстро. Работают даже в пасмурную погоду. Конечно, любые пчелы жалят. Но эти реже жалят. Пока не придавишь, не нападут. Бывает, когда качаем мед, даже забываем обкуривать и маску надевать».
Чтобы сохранить генетическую чистоту сильных пород пчел, пчеловоды даже освоили искусственное осеменение пчелиных маток. И над лугами родной Удмуртии летают чистокровные европейские насекомые. Они чуть меньше местных и с более выраженными полосками.
И еще один интересный факт. Многие не знают, что недалеко от Ижевска производят единственный на всю страну трутневый гомогенат. Это измельченные в порошок личинки пчелиных трутней. Говорят, фертильность с такой пищевой добавкой резко увеличивается.