На этой неделе герои традиционной рубрики от IZHLIFE – макаронные изделия. К нашей радости большинство производителей макарон прошли проверку, а значит они отвечают всем критериям безопасности, фактический состав соответствует с указанным на упаковке и вкусовые качества макарон эксперты отметили на достаточно высоком уровне. Но, конечно же, без нарушений не обошлось.
Все подробности экспертиз можно узнать на сайте Росконтроля.
Продукты, которые прошли проверку:
Макаронные изделия Barilla
Характеристики:
•Масса: 500 г
•Вид: макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Спагетти. Группа А. Высший сорт
•Энергетическая ценность: 356 ккал
•Срок годности: 32 месяца
Результаты тестов:
Общая оценка 61
•Безопасность 78
•Натуральность 75
•Полезность 50
•Дегустация 76
Достоинства:
•Безопасные
•Вкусные
•Хорошо хранятся
Недостатки:
•Мелкий, неудобный для прочтения шрифт маркировки
•Белка меньше, чем указано
Мнение экспертов:
Спагетти Barilla изготовлены в Италии из муки твердых сортов пшеницы. Дегустаторы достаточно высоко оценили вкусовые качества продукта. При варке спагетти хорошо сохранили форму и не склеились.
Макароны Barilla стали лидером испытаний по показателю влажности — у них она самая низкая, это значит, что продукт будет хорошо храниться. Образец соответствует стандартам безопасности — пестициды и искусственные красители не обнаружены.
В ходе испытаний обнаружилось несоответствие фактического содержания белка в продукте указанному в маркировке. По факту белка в макаронах на пять с половиной процентов меньше, чем заявил производитель. Также маркировка содержит трудно читаемую информацию о сорте и группе — она выполнена на дополнительной наклейке мелким шрифтом, что затрудняет прочтение.
Макаронные изделия PastaZARA
Характеристики:
•Масса: 500 г
•Вид: макаронные изделия группа А Высший сорт с томатами и шпинатом
•Энергетическая ценность: 350 ккал
•Срок годности: 3 года
Результаты тестов:
Общая оценка 61
•Безопасность 89
•Натуральность 70
•Полезность 46
•Дегустация 84
Достоинства:
•Вкусные
•Отсутствие искусственных красителей
Недостатки:
•Высокая цена, по сравнению с другими протестированными образцами
•Неверно указанная информация о содержании белка в продукте
Мнение экспертов:
Макароны PastaZara высшего сорта, группы А сделаны из муки твердой пшеницы с добавлением обезвоженных томатов и шпината в качестве натуральных красителей.
Изделия PastaZara хорошо проявили себя при варке — не склеились и не потеряли форму. При дегустации, органолептические свойства продукта были оценены потребителями, как наилучшие. В продукте не обнаружено искусственных красителей и яичных продуктов, что соответствует заявленному на упаковке.
У протестированного изделия было отмечено небольшое несоответствие фактического содержания белка указанному на упаковке. Эксперты обнаружили в продукте на 10,8% меньше белка, чем значится на этикетке. Это является допустимым отклонением. Эксперты пришли к выводу, что протестированный образец макарон PastaZara соответствует стандартам качества и безопасности.
Макаронные изделия Maltagliati
Характеристики:
•Масса: 500 г
•Вид: макаронные изделия из муки твёрдой пшеницы с томатом и шпинатом
•Энергетическая ценность: 358 ккал
•Срок годности: 2 года
Результаты тестов:
Общая оценка 60
•Безопасность 76
•Натуральность 80
•Полезность 48
•Дегустация 84
Достоинства:
•Натуральные
•Отсутствие искусственных красителей
•Вкусные
Недостатки:
•Высокая цена
•Не указан сорт и группа изделия на упаковке
•Неточное указание процента содержания белка
Мнение экспертов:
Макароны итальянского производителя Maltagliati сделаны из муки твердой пшеницы с добавлением обезвоженных томатов и шпината в качестве натуральных красителей.
В продукте не обнаружено искусственных красителей и яичных продуктов, что соответствует заявленному на упаковке. Из всех протестированных образцов, макаронные изделия Maltagliati показали лучший результат по проценту сухого вещества, перешедшего в варочную воду. У Maltagliati он самый низкий, что говорит о правильности ведения технологического процесса.
Из минусов протестированного образца можно отметить небольшое отклонение содержания белка, относительно указанного на упаковке — фактически, макароны содержат на 1,7% меньше белка, чем заявлено. Кроме этого, на этикетке макарон не указан их сорт и группа.
Макаронные изделия Шебекинские
Характеристики:
•Масса: 500 г
•Вид: изделия макаронные рожок. Группа А. Высший сорт (мука из твердых сортов пшеницы)
•Энергетическая ценность: 344 ккал
•Срок годности: 24 мес
Результаты тестов:
Общая оценка 62
•Безопасность 84
•Натуральность 80
•Полезность 50
•Дегустация 76
Достоинства:
•Безопасные
•Полезные
•Натуральные
•Доступная цена
Недостатки:
•Фактическое содержание белка на 30.8% больше заявленного
Мнение экспертов:
В продукте не обнаружено искусственных красителей и яичных продуктов, что соответствует заявленному на упаковке.
Было зафиксировано лишь небольшое отклонение содержания белка, относительно указанного на упаковке — фактически, макароны содержат на 30.8% больше, чем заявлено. По заключению экспертов, Шебекинские соответствуют высшему сорту и группе А.
Макаронные изделия GallinaBlanca
Характеристики
•Масса: 450 г
•Вид: группа А, высший сорт
•Энергетическая ценность: 344 ккал
•Срок годности: 24 месяца
Результаты тестов:
Общая оценка 58
•Безопасность 91
•Натуральность 80
•Полезность 45
•Дегустация 48
Достоинства:
•Безопасная
•Высокие вкусовые показатели
•Не содержит искусственных красителей
Недостатки:
•Несоответствие содержания белка указанному на упаковке
Мнение экспертов:
В продукте не обнаружено искусственных красителей и яичных продуктов, что соответствует заявленному на упаковке. Из всех протестированных образцов, вермишель GallinaBlanca получила наивысшую оценку экспертов за органолептические показатели.
Превышения уровня содержания пестицидов в образце обнаружено не было. Было зафиксировано лишь небольшое отклонение содержания белка, относительно указанного на упаковке — фактически, макароны содержат на 28,85% больше белка, чем заявлено. По заключению экспертов, вермишель GallinaBlanca соответствует высшему сорту и группе А.
Продукты, которые требуют дополнительных проверок:
Макаронные изделия Макфа
Характеристики:
•Масса: 500 г
•Вид: изделия макаронные. Группа А, высший сорт
•Энергетическая ценность: 344 ккал
•Срок годности: 2 года
Результаты тестов:
Общая оценка 60
•Безопасность 84
•Натуральность 80
•Полезность 45
•Дегустация 78
Товар с замечаниями:
Обнаружены следы мягкой пшеницы. Белка на 36,5% больше, чем указано.
Мнение экспертов:
Пестицидов и искусственных красителей в образце не было обнаружено.
Показатель зольности (количество минеральных веществ, содержащихся в муке, чем выше зольность, тем ниже сорт муки) у Макфы немного превышает норму, но специалисты считают, что с учетом погрешности метода определения нет оснований обвинять производителя в подлоге.
Было выявлено отклонение фактического содержания белка от указанного в маркировке. По факту, макароны содержат на 36,5% больше белка, чем указал производитель.
Продукты, которые не прошли проверку:
Макаронные изделия Роллтон, лапша яичная
Характеристики:
•Масса: 400 г
•Вид: лапша классическая, группа В, сорт высший
•Энергетическая ценность: 298 ккал
•Срок годности: 12 месяцев
В черном списке
Степень опасности: средняя
Подробнее о нарушении:
Как ни парадоксально, яичная лапша Роллтон оказалась в черном списке по причине отсутствия в ней яичных продуктов. Помимо этого на упаковке продукта недостоверная информация о содержании белка.
Мнение экспертов:
Экспертиза показала отсутствие яичного порошка в составе образца. Не смотря на это, о его наличии говорится на этикетке, да и сам факт названия «яичная лапша» предполагает присутствие яичных продуктов в составе. Юридически такое несоответствие может трактоваться как обман потребителя. Из-за этого нарушения образец Роллтон попадает в черный список.
Помимо этого, было отмечено небольшое отклонение фактического содержания белка от указанного на упаковке — оно составляет 14%. Экспертиза показала, что, возможно, для увеличения количества белка в муку добавили сухой клейковины, а в качестве заменителей яичных продуктов могли использоваться белковые изоляты сои и подсолнечника.
Справка IZHLIFE
«Росконтроль» – это независимая некоммерческая организация в сфере защиты прав потребителей. Они работают на взносы и пожертвования. Организация проверяет качество продуктов и их соответствие нормам и состава.
Продукты, которые не прошли проверку попадают в черный список. Все данные об организации, продуктов и экспертизах можно найти на сайте «Росконтроля».
Товар заносится в черный список, если:
•не отвечает требованиям безопасности;
•нарушает требования технических регламентов;
•не соответствует заявленным в маркировке потребительским свойствам;
•является фальсификатом.
Товар вносится в список товаров с замечаниями по результатам экспертизы (испытаний) образцов товара при наличии одного или нескольких следующих оснований:
•товар имеет некорректную или ошибочную маркировку;
•маркировка товара не позволяет получить всю необходимую информацию о его потребительских свойствах;
•товар не соответствует рекомендуемым требованиям национального стандарта, при этом требования к качеству, предъявляемые изготовителем, неизвестны;
•не очевидна вина изготовителя в несоответствии товара обязательным требованиям (например, нарушения могут быть обусловлены неправильным хранением товара в торговой сети).