Своим разнообразием меню многих ижевских кафе и ресторанов способно сбить кого угодно с толку. Но есть блюда, которые уже гарантированно заслужили любовь жителей города. Мы решили выяснить, какие блюда чаще всего заказывают ижевчане, и расспросили об этом сотрудников кафе и ресторанов.
Meat and wine
Стейк «Рибай»
Цена 2190 руб.
Около 40 заказов в неделю
Евгений Ижевских, администратор: Настоящий стейк — это целая культура, это лучшее, что можно приготовить из мяса. Для наших стейков мы закупаем австралийское охлажденное мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо травяного откорма более постное и менее нежное, поэтому от его использования мы отказались. Все наше мясо для стейков проходит процесс вакуумного вызревания от 14 до 21 дня. Такой срок необходим для того, чтобы в процессе ферментации мышечная ткань стала более рыхлой и нежной. Стейк «Рибай» – самый популярный, он готовится из мраморной говядины в той степени прожарки, которую предпочитает клиент.
KFC
«Твистер»
Цена 119 руб.
Около 1400 заказов в неделю в одном кафе
Хатыпова Резеда, хостес: твистер – одно из самых популярных блюд в нашем ресторане. Свежее цельное куриное мясо — это не только гарантия уникального вкуса ваших любимых блюд: нежных кусочков курицы в хрустящей панировке, но и уверенность в качестве продукта.
Пиццерия «Mama Pizza»
Пицца «Mama Pizza»
Цена 320 руб.
В среднем 70 заказов в неделю, не считая доставки на дом
Хитрина Ирина, администратор: Пицца - одно из самых популярных блюд во всем мире. «Мама Pizza» приготовлена в лучших итальянских традициях – тонкое, хрустящее, но в то же время мягкое тесто, помидоры, ветчина, мясной фарш и сыр. Эта пицца - наше фирменное и самое популярное блюдо.
Кофе блэк
«Паста фетучини с курицей»
Цена 320 руб.
20 заказов в неделю в одном кафе
Никитина Марина, официант: чаще всего у нас заказывают «Пасту фетучини с курицей». Фетучини – это разновидность итальянской пасты, она длинная, не очень широкая. Попробовав это блюдо один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий вкус.
Pasta Hut
«Чизкейк карамельный с клубникой»
Цена 190 руб.
Примерно 35 заказов в неделю
Полетаева Елена, повар: посетители очень любят чизкейк, у него очень нежный вкус. Это традиционный американский десерт со свежей клубникой.
Кружка за кружкой
«Чикен бургер»
Цена 110 руб.
Около 190 заказов в неделю в одном кафе
Шапнев Константин, бренд-шеф сети баров «Кружка за Кружкой»: самое популярное блюдо у нас – Чикен бургер. Только курица – только хардвкус! Мы используем только свежие продукты, все готовится в нашем заведении. Чикен бургер – это куриное филе, панированное сухарями, с толстым слайсом сыра, хрустящими огурчиками, луком и специальным соусом. Все это на подпеченной булочке с кунжутом.
«Reader’s Pub»
Стейк «Рибай»
Цена 1350 руб.
Примерно 20 заказов в неделю
Дрягин Алексей, повар: стейк «Рибай» пользуется большой популярностью среди наших посетителей. После сложной кулинарной обработки мясо становится очень нежным, ароматным, с богатым, насыщенным вкусом.
Веранда
«Отбивная из свиной шеи»
Цена 380 руб.
60 заказов в неделю
Кондратьев Евгений, шеф-повар: сочный, кусок отборной свиной шеи. А как известно, именно шея - самая нежная и сочная часть туши. Предварительно замаринованная в специальном восточном маринаде, свинина обжаривается на гриле, приобретая аромат дымка и аппетитную золотистую корочку.
Разумеется, многое зависит от количества гостей в день – в разных заведениях эта цифра очень отличается. Точно также на популярность блюда влияет его стоимость. Тем не менее, общая тенденция видна – ижевчане предпочитают классические вкусы, оставляя экзотику немногочисленным гурманам.