Регулярное употребление листовых зеленых овощей может положительно сказаться на здоровье дыхательной системы. К такому выводу пришли исследователи из Университета Эдит Коуэн, изучившие влияние витамина K1, которым особенно богаты шпинат, кейл, брокколи и другая зелень.
Полученные данные свидетельствуют, что люди с высоким потреблением этого витамина реже сталкиваются с хронической обструктивной болезнью легких и сохраняют лучшую функцию дыхания с возрастом, передает gazeta.ru.
Как зелень связана с риском заболеваний
Основой исследования стали данные британского проекта UK Biobank. Ученые проанализировали информацию почти о 180 000 взрослых участниках, за которыми наблюдали в среднем 10,5 года. За этот период ХОБЛ была диагностирована у 3135 человек, а астма – у 4269 пациентов.
Анализ показал, что участники, получавшие наибольшее количество витамина K1 из пищи, имели примерно на 16% более низкий риск развития ХОБЛ по сравнению с теми, кто употреблял его меньше всего. Кроме того, результаты спирометрии продемонстрировали у них более высокие показатели объема и скорости выдоха, что говорит о лучшем состоянии легочной ткани.
Дело в том, что витамин K1 может участвовать в активации белка MGP, который помогает защищать эластин – важнейший компонент легких, отвечающий за их способность свободно расширяться и сжиматься при дыхании. При ХОБЛ эти эластичные волокна постепенно разрушаются, ухудшая работу дыхательной системы.
При этом аналогичной зависимости для витамина K2, содержащегося преимущественно в мясе, яйцах и молочных продуктах, специалисты не обнаружили. Это позволяет предположить, что защитный эффект связан именно с растительными источниками витамина K1.
К1 – спасение для курильщиков?
Необходимо отметить, что наиболее выраженная связь между высоким потреблением листовой зелени и хорошим состоянием легких наблюдалась у курильщиков, а также у людей, которые регулярно работают в условиях загрязненного воздуха, включая воздействие пыли, дыма, химикатов и промышленных испарений. Именно эти категории считаются наиболее уязвимыми к развитию хронических заболеваний дыхательной системы.
Листовые овощи богаты не только витамином K1, но и клетчаткой, антиоксидантами и другими полезными веществами, которые могут дополнительно поддерживать здоровье организма, напомнили авторы работы.
Важный фактор для профилактики заболеваний дыхательной системы
Несмотря на убедительные результаты, исследования носят наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Не исключено, что любители зелени в целом придерживаются более здорового образа жизни, больше двигаются, реже курят и внимательнее относятся к своему рациону.
Тем не менее специалисты считают выводы важными для профилактики заболеваний дыхательной системы. По их оценке, для увеличения потребления витамина K1 достаточно ежедневно добавлять в рацион хотя бы одну порцию листовой зелени. К примеру, это может быть шпинат, капуста кейл, свекла мангольд, брокколи или кресс-салат.
Однако важно помнить: главным способом сохранить здоровье легких по-прежнему остаются отказ от курения, регулярная физактивность и снижение воздействия загрязненного воздуха.
Информация, изложенная в статье, предназначена исключительно для ознакомления и не заменяет консультацию врача. Перед применением лекарственных препаратов, биологически активных добавок или изменением рациона питания рекомендуется обратиться к специалисту.
