Наверняка вы испробовали множество диет, но снова понимаете, что все эти варианты питания не подошли – дорого или сложно. В таких случаях многие обращаются к монодиетам – простым и чаще всего недорогим вариантам питания. Одной из таких можно назвать кефирную диету. Но так ли все просто? В этом нам помогла разобраться нутрициолог из Ижевска Татьяна Курбака.
Кефирная диета: принцип
«Кефирная диета – это монодиета, суть которой исключить из рациона все продукты, кроме кефира и воды. Обычно кефирную диету используют от 3 до 7 дней. Для многих худеющих такая диета становится эффективным средством поддержки своего идеального веса», – делится информационной справкой специалист.
Как рассказывает Татьяна, в этой диете потеря веса происходит не потому, что кишечник начал работать благодаря кефиру. И уж, тем более, это не «чистка кишечника». Вес уходит за счет уменьшения калорий.
Кефирная диета имеет несколько версий: от строгой, в которой употребляют только кефир и воду, до облегченной – с добавлением разрешенных продуктов.
Главное правило лайт-версий: один продукт добавляется только на один день.
Например, этапы диеты могут быть такими:
– в первый день вместе с кефиром едят отварной картофель;
– во второй день кефир разбавляют творогом;
– в третий день добавляют фрукт;
– в четвертый день к кефиру добавляют отварную курицу;
– в пятый день, который обычно становится заключительным, употребляют только кефир;
– на этапе выхода в рацион постепенно добавляют овощи, крупы и супы.
Минусы, плюсы и противопоказания
Недостатки диеты:
– скудность рациона;
– недостаток белков, жиров и углеводов;
– раздражительность, усталость, головокружения, нарушение сна;
– отсутствие горячей еды;
– могут появиться отеки.
Плюсы:
– простота выбора продукта;
– быстрый сброс веса.
Есть и противопоказания:
– язвенная болезнь, панкреатит, гастрит, повышенная кислотность желудочного сока;
– болезни печени;
– сахарный диабет, инсулинорезистентность, лептинорезистентность;
– повышенный холестерин;
– апноэ (остановки дыхания во время сна) и другие нарушения;
– непереносимость лактозы.
Рекомендации для похудения
1) Для начала попробовать для себя щадящий вариант диеты на короткий промежуток времени.
2) Вопреки общим рекомендациям выбирать кефир 1% жирности специалист советует пить кефир жирности от 3%. В таком кефире содержится больше питательных веществ и микроэлементов.
3) Если после выпитого кефира чувство голода не проходит, выбирайте кисломолочный продукт до двух дней от выработки. Аппетит может провоцировать кислое послевкусие, а свежий кефир содержит меньше кислот.
4) Не рекомендуется использовать сухофрукты в качестве дополнения к кефиру, так как такие продукты содержат только углеводы, которых на подобной диете и так в избытке. Лучше отдать предпочтение свежим фруктам.
5) В качестве дополнительных продуктов используйте курицу, индейку и рыбу. Эти продукты восполнят дефицит белка.
6) Выдерживайте перерыв между диетой не меньше месяца. Длительность диеты – от 3 до 7 дней.
«Рекомендации стандартны для любой монодиеты», – отмечает эксперт.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Кефир – не более 2-х литров в сутки.
В лайт-версии в рацион можно добавлять: творог, сыр, курицу, рыбу, картофель, гречку, овощи и фрукты.
Исключаем: бананы, виноград, соль, сахар, мучное, переработанные продукты.
Интересные факты от нутрициолога
Многие люди уверены, что кефир необходимо пить перед сном для того, чтобы улучшить пищеварение. В действительности кефир – хороший источник пробиотических культур, которые могут помочь микробиоте кишечника, а также снять небольшую интоксикацию после застолья.
«Но стоит учитывать, что если кефир вызывает газообразование и другие неприятные признаки, то вам стоит отказаться от этой привычки», – предупреждает Татьяна.
Также кефир имеет высокий инсулиновый индекс. Значит, кефир провоцирует повышенный выброс инсулина в кровь, что может привести к определенным проблемам со здоровьем.
«Кефирная монодиета – одна из самых провокационных диет, которая может привести к серьезным проблемам со здоровьем, если не знать состояния своего организма. Я точно не могу рекомендовать эту диету даже тем людям, которые уверены в здоровье своего ЖКТ и реакции на инсулин», – подытожила специалист.