Теплый суп против бургера на бегу – что выберет ваш мозг? Оказывается, любовь к тихому ужину или шумному фуршету заложена в вашей нервной системе. А о том, как перестать бороться с собой и начать питаться так, чтобы чувствовать себя бодрым и не виноватым, рассказала врач-невролог, дипломированный нутрициолог Элина Истратова.
Но прежде, чтобы узнать свой психотип – пройдите тест.
Интровертам – спокойный перекус, экстравертам – быстрый. Правда?
«Тема связи психотипа и питания часто уходит либо в поверхностные советы уровня «интровертам – теплый суп», либо в откровенную псевдопсихологию. Но если смотреть на это с позиции нейрофизиологии, определенные закономерности действительно существуют. Главное – понимать, что мы корректируем не характер, а работу нервной системы», – объясняет Элина Истратова.
С точки зрения нейробиологии, интроверсия и экстраверсия связаны с электрическим ритмом коры головного мозга в покое (теория Айзенка). У интровертов он изначально выше, у экстравертов – ниже. Именно поэтому: экстраверты чаще ищут стимуляцию извне, интроверты быстрее устают от избытка сигналов.
«На практике это может отражаться и в питании. Экстраверты действительно чаще пропускают основные приемы пищи, едят «на ходу», используют еду как дополнительный стимул (кофе, сладкое, быстрые углеводы)», – говорит нутрициолог.
Интровертам, напротив, физиологически комфортнее предсказуемый график, полноценные приемы пищи, более медленное усвоение энергии.
«Но важно подчеркнуть: частые перекусы – не потребность экстраверта, а попытка компенсировать колебания энергии, возникающие из-за хаотичного режима», – отмечает Элина Истратова.
Как работа нервной системы влияет на выбор еды?
«Здесь связь куда более прямая. Люди со склонностью к перевозбуждению (что чаще встречается у интровертов и тревожных амбивертов) хуже переносят избыток кофеина, острые блюда, резкие скачки глюкозы», – врач-невролог, нутрициолог Элина Истратова.
Таким людям физиологически подходят:
-
Сложные углеводы: на завтрак – овсянка, на обед – бурый рис или киноа с овощами.
-
Магний: перекус горстью миндаля или тыквенных семечек, темный шоколад (свыше 70%).
-
Теплая пища: основа – суп, каша, тушеные овощи, а не холодные закуски.
-
Умеренный белок: порция размером с ладонь (курица, рыба, творог, чечевица) к основному приему пищи.
«Экстраверты и люди с более «поисковой» нервной системой зачастую лучше переносят стимуляторы – но до определенного предела. Проблема возникает тогда, когда кофе и острая еда становятся способом постоянно «подгонять» себя, игнорируя усталость. В долгосрочной перспективе это ведет к истощению, а не к продуктивности», – объясняет специалист.
Их «физиологически подходящая» еда – это сбалансированная, но адаптированная к активному графику встреч пища:
-
Цельнозерновая основа + готовый белок (курица, тунец) + овощи (дорожный сэндвич). Спасет от фаст-фуда в перерыве.
-
«Белок + клетчатка» (салат с рыбой, куриный суп). Даст сытость без тяжести.
-
Легкий омлет, творог или коктейль после плотного обеда (вечерний компенсатор). Помогает держать баланс без стресса.
Одиночная трапеза против ужина в компании: как это влияет на наш рацион?
«Экстраверты чаще едят в компаниях, на встречах, в ресторанах – и это автоматически влияет на объем порций, калорийность, скорость еды», – утверждает нутрициолог.
Исследования показывают, что прием пищи в группе увеличивает калорийность рациона на 20-40% по сравнению с одиночным приемом пищи (de Castro, Physiology & Behavior).
«Интроверты чаще едят в одиночестве, прислушиваются к сигналам насыщения, выбирают более простую еду. Это не «хорошо» и не «плохо», но при планировании рациона важно учитывать два момента», – рассказывает Элина Истратова.
-
Экстравертам полезно заранее структурировать приемы пищи вне дома;
-
Интровертам – следить, чтобы питание не становилось слишком однообразным и дефицитным.
Нужно ли учитывать психотип при планировании диеты?
«Да – если цель диеты не подвиг силы воли, а устойчивый результат. Одна из ключевых ошибок в питании – попытка жить «вопреки» своей нервной системе. Интроверту навязывают бесконечные перекусы и «энергетические» завтраки, а экстраверта загоняют в жесткий режим без гибкости», – подмечает специалист.
С точки зрения нейропсихологии, чем больше диета:
-
соответствует природным ритмам,
-
снижает сенсорную и эмоциональную нагрузку,
-
работает без постоянного самоконтроля,
тем выше ее долгосрочная эффективность. Это подтверждается исследованиями в области поведенческой медицины и дисциплинированности пациента (например, Teixeira et al., Obesity Reviews, 2020).
«Питание не должно «исправлять» интроверта или экстраверта. Его задача – поддерживать устойчивую работу нервной системы, а не постоянно ее стимулировать или подавлять. Когда рацион учитывает психотип, он легче соблюдается, человек реже срывается, а еда дает не только физический, но и когнитивный ресурс. А это, в конечном счете, и есть главный критерий здорового питания», – заключает врач-невролог, дипломированный нутрициолог Элина Истратова.
Изображение от Freepik Изображение от drobotdean на Freepik