Молочный шоколад кажется безобидным способом поднять настроение, но при ежедневном употреблении он способен принести организму больше вреда, чем пользы. Избыток сахара и насыщенных жиров грозит не только лишними килограммами, но и проблемами с сердцем, зубами и обменом веществ.
Врачи объяснили, какой шоколад лучше выбирать, сколько долек можно съедать без лишнего риска и кому стоит полностью ограничить любимый десерт.
Узнайте 7 последствий, которые может вызвать привычка есть эту сладость.
Чем молочный шоколад отличается от горького
Польза шоколада во многом зависит от содержания какао-бобов. В них есть магний, фосфор, железо, марганец, цинк, витамины и полифенолы, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Какао также содержит вещества, влияющие на настроение и работу нервной системы.
Нутрициологи отмечают, что наиболее предпочтителен темный шоколад с содержанием какао выше 60%, пишут «Известия». Так, исследования связывают употребление качественного шоколада со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. В отдельных научных наблюдениях также обнаруживали связь между регулярным употреблением шоколада и более высокими показателями когнитивных способностей.
Однако молочный шоколад содержит меньше какао и обычно больше сахара, молочных компонентов и насыщенных жиров. Белый шоколад отличается еще сильнее: в нем нет какао-порошка, хотя присутствует какао-масло. Поэтому рассчитывать на те же свойства, что у темного шоколада, точно не стоит.
7 последствий привычки есть молочный шоколад
В результате привычка ежедневно пить чай или кофе в прикуску с шоколадом, может сыграть с вами злую шутку. И вот почему:
1. Набор лишнего веса. Шоколад калориен, а регулярные сладкие перекусы увеличивают общую энергетическую ценность рациона. Если организм получает больше энергии, чем расходует, масса тела постепенно растет.
2. Повышение риска диабета. Избыток добавленного сахара затрудняет контроль его потребления и при определенных условиях способствует развитию нарушений обмена веществ, включая сахарный диабет второго типа.
3. Проблемы с сердцем и сосудами. При частом употреблении молочного шоколада в рационе может оказаться слишком много насыщенных жиров и сахара. Это способно ухудшать показатели холестерина и повышать сердечно-сосудистые риски.
4. Кариес. Банально, но сахар становится питательной средой для бактерий полости рта, которые вырабатывают кислоты и повреждают эмаль. После сладкого перекуса полезно прополоскать рот водой, а зубы чистить регулярно.
5. Нарушения работы печени. Избыток сахара и калорий в рационе может способствовать накоплению жира в печени, особенно при наличии лишнего веса и других метаболических нарушений.
6. Головная боль. У некоторых людей шоколад способен провоцировать приступы мигрени. Если после десерта регулярно болит голова, стоит проследить за реакцией организма и обсудить ее с врачом.
7. Риск образования камней в почках. Врачи-урологи предупреждают, что шоколад может увеличивать содержание оксалатов в моче. Их избыток способен способствовать образованию определенных видов камней, особенно, у людей с предрасположенностью к мочекаменной болезни. При этом риск зависит от состава рациона, состояния здоровья и количества продукта.
Сколько шоколада можно съедать в день
По словам гастроэнтерологов, рекомендуется ограничиваться 30 граммами горького шоколада или 15–20 граммами молочного в день. Уменьшать порцию молочного лакомства также следует из-за содержания сахара и насыщенных жиров.
При выборе стоит обращать внимание на долю какао, количество сахара и состав продукта. Шоколад с подсластителями иногда помогает уменьшить потребление сахара, однако и здесь важна мера: например, избыток сорбита может вызвать вздутие живота, тошноту и диарею.
Детям до трех лет, людям с аллергией на шоколад и некоторым пациентам с сахарным диабетом необходимо учитывать индивидуальные ограничения. При гипертонии, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни и подагре вопрос о количестве шоколада лучше обсудить с врачом.
Может ли шоколад помочь похудеть
Не все исследования показывают одинаковые результаты. В эксперименте, опубликованном в журнале Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, женщины примерно 50 лет в течение двух недель употребляли около 100 граммов молочного шоколада утром либо вечером. Контрольная группа обходилась без такого перекуса.
За время исследования участницы не набрали вес. У тех, кто ел шоколад утром, снизилось спонтанное потребление калорий, а у вечерней группы отмечались изменения физической активности, обмена веществ и окружности талии. Ученые предположили, что время употребления продукта могло влиять на метаболические процессы.
Однако эксперимент был коротким, а порция шоколада – значительно больше рекомендуемой. Эти результаты не доказывают, что молочный шоколад сам по себе помогает похудеть или что его полезно есть перед сном. Для подтверждения выводов нужны дописследования.
Таким образом, важно не отказаться от любимого десерта любой ценой, а контролировать его количество. Ведь небольшая порция качественного шоколада может оставаться частью рациона. Но привычка каждый день съедать по плитке неизбежно приведет к избытку сахара и жиров. Поэтому подходите к выбору разумно: отдавайте предпочтение темному шоколаду и учитывайте индивидуальные особенности.
