Сочный арбуз, который многие считают исключительно полезным летним продуктом, подходит не всем. Диетологи предупредили: при некоторых заболеваниях слишком большая порция способна обернуться неприятными последствиями – от проблем с пищеварением до почечной колики, а также скачка сахара в крови.
Специалисты рассказали, кому стоит ограничить потребление ягоды и как правильно хранить разрезанный плод.
Кому арбуз может навредить
По словам врачей, арбуз в отдельных случаях способен стать своеобразным «спусковым крючком» для осложнений. Особенно осторожными стоит быть людям, которые имеют скрытые заболевания и пока могут не знать о них.
В числе состояний, при которых употребление ягоды требует ограничений, диетологи назвали мочекаменную болезнь. Дело в том, что большое количество жидкости способно спровоцировать движение камней и привести к почечной колике.
Еще одна группа риска – люди с нарушениями углеводного обмена и проблемами с уровнем сахара.
Также рекомендуется учитывать сезон. Покупать арбузы в мае и начале июня не стоит: в этот период качество плодов может вызывать вопросы.
При гастрите и панкреатите тоже нужна осторожность
Кроме этого, эксперты призывают внимательнее относиться к бахчевым культурам еще по нескольким причинам. Во-первых, у 80% пациентов арбуз и дыня плохо переносятся организмом.
Во-вторых, специалисты связывают риск ухудшения самочувствия в том числе с состоянием желудочно-кишечного тракта. Осенью на фоне повышенной тревожности могут обостряться хронические заболевания ЖКТ, поэтому даже простое увеличение привычной порции арбуза или дыни способно спровоцировать проблемы при гастрите и панкреатите.
В-третьих, сладкая мякоть негативно воздействует на нездоровую поджелудочную железу и способствует застою желчи.
В-четвертых, употребление большого количества бахчевых способно повышать риск синдрома избыточного бактериального роста и брожения в кишечнике.
Поэтому диетологи акцентировали внимание и на возможной индивидуальной непереносимости. В проведенных исследованиях арбуз и дыня нередко плохо усваивались организмом. При этом речь идет именно о приобретенной непереносимости, связанной с состоянием здоровья.
Сколько арбуза можно съесть
Единой безопасной нормы для всех людей не существует. Диетологи подчеркивают, что количество ягоды необходимо подбирать с учетом индивидуальных особенностей организма.
Однако людям с ожирением или диабетом рекомендуется ограничиваться 200 граммами арбуза за один прием и не превышать норму 400 грамм в сутки. Эта же норма установлена и для здорового человека.
Оптимально разделить это количество на порции до 200 граммов. Если в рационе уже есть другие сладкие фрукты и ягоды, их количество следует учитывать в общей дневной порции.
Кому лучше ограничить ягоду в рационе: чем опасно «арбузное переедание»
Еще более строгие ограничения действуют для детей. Арбуз не рекомендуется давать малышам младше 2 лет. В возрасте от двух до трех лет допустимо около 100 граммов, а детям от трех до шести лет – до 150 граммов. Знакомить ребенка с ягодой специалисты советуют в период естественного созревания, то есть примерно с середины августа.
Сократить количество арбуза в рационе также советуют при сахарном диабете, некоторых заболеваниях почек, мочекаменной болезни, почечной колике и диарее.
Отдельно специалисты предупредили об опасности арбузного переедания. По их словам, более 500 граммов арбуза в сутки могут вызвать желудочные колики, вздутие и диарею. Причина заключается в сочетании большого объема жидкости, фруктозы и клетчатки, которые при чрезмерном употреблении способны перегружать пищеварительную систему.
Лучше не используйте арбуз и дыню как самостоятельный перекус из-за содержания сахаров. Небольшую порцию можно съесть после основного приема пищи, ограничившись примерно 200 граммами.
Как выбрать и правильно хранить арбуз
При покупке важно обратить внимание на внешний вид плода. Оцените состояние корки, земляного пятна и условия продажи. У качественного арбуза кожура должна быть твердой, блестящей и иметь хорошо выраженный рисунок.
Мыть плод перед употреблением следует под проточной водой с помощью щетки. Кожуру можно дополнительно обработать мылом или спецсредством для овощей и фруктов, после чего тщательно вытереть.
Испорченный арбуз выдают трещины, кисловатый запах, плесень, необычные темные пятна, мягкие или вдавленные участки. Если мякоть стала сухой, волокнистой или кашицеобразной, употреблять ее не стоит.
Целый плод можно держать при комнатной температуре до 10 дней, а в холодильнике – до двух недель. Разрезанный арбуз желательно съесть в течение 1-2 дней. Кусочки следует хранить в герметичном контейнере, зип-пакете, фольге или пищевой пленке.
Есть ли пользу в арбузе
Для здорового человека арбуз остается низкокалорийным продуктом с высоким содержанием воды – до 91% от общей массы. Он помогает утолить жажду, притупляет чувство голода и способствует нормальной моторике кишечника.
В мякоти содержатся тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, бета-каротин, аскорбиновая кислота и токоферол, а также калий, фосфор, магний, кальций и железо. Кроме того, арбуз содержит пектин, клетчатку и углеводы и обладает выраженным мочегонным эффектом.
Поэтому главное правило остается простым: учитывать состояние здоровья, не переедать и выбирать качественные плоды в сезон.