Есть вопрос: нужно ли замораживать хурму, чтобы она стала вкуснее?
Фото: архив редакции

Есть вопрос: нужно ли замораживать хурму, чтобы она стала вкуснее?

Автор: Валерия Шаньгина | | Комментариев: 0 | Просмотров: 9183

Отвечаем на вопросы горожан.

Хурма очень полезна для организма, в ней содержится танин – вещество с противовоспалительным, антибактериальным действием. Именно он делает ягоду вязкой. Чем больше танина, тем хурма сильнее «вяжет».

Но вещество легко разрушается при высоких и низких температурах. Поэтому, чтобы хурма не «вязала», можно убрать ее в морозилку на 12 часов. Или опустить ее в горячую воду, перед этим сделав несколько проколов в кожуре.

Менее вязкой будет и до конца созревшая ягода.

– Зрелый плод должен быть мягким. Но если на нем появляются темные пятна, значит хурма начала портиться. Есть сорта, плоды которых твердые, но при этом зрелые и сладкие. Такая хурма обычно маленьких размеров, – говорит продавец торговой точки на улице Гагарина. 


ПОДЕЛИТЬСЯ

ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:
1
    Социальные комментарии Cackle
    Подпишись и получай
    главные события дня на почту
    ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:

    С нас короткое письмо - каждый вечер
    Спасибо, я уже подписался
    Система Orphus