Где поесть вкусные перепечи, сытные табани и выпить пащятэм? IZHLIFE собрал список мест, где можно отведать главные блюда удмуртской кухни.
«Сытный дом» (Тыр корка)
Ресторан является частью этнокомплекса «Бобровая долина», где у посетителей есть возможность познакомиться с местными традициями и почувствовать притягательную простоту деревенской жизни. Заведение разделено на 3 зала: «Таба» («Сковорода»), «Чабей» («Пшеница») и «Медная монета». Каждый из них обставлен предметами быта и отражает колорит удмуртской культуры. За неспешным разговором с видом на реку можно отведать блюда национальной кухни, приготовленные в русской печи. Гостям предлагают попробовать перепечи, табани (пресные национальные лепешки. – Прим. ред.), кыстыбый (татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. – Прим. ред.), бэлиш, пельнянь, мясные блюда, десерты и чай, собранный в республике.
Стоимость блюд:
- перепечи – 50-80 рублей
- табани – 220-250 рублей
- кыстыбый – 220 рублей
- бэлиш – 270 рублей
- пельнянь – 290-310 рублей
- мясные блюда – 310-450 рублей
- десерты – 110-120 рублей
- травяной чай – 250 рублей
Средний чек: 800 рублей
Адрес: ул. Свердлова, 4
«Горячий пельмень»
Кафе поражает большим ассортиментом пельменей, способным удивить даже самого изощренного гурмана. К примеру, как насчет пельменя фри? Помимо «хлебных ушек», удмуртская кухня представлена салатами и супами, помеченными в меню национальным флагом. Кулинары признаются, что готовят блюда по старинным рецептам народов мира. В пельменных царит удивительная атмосфера домашнего тепла и уюта.
Стоимость блюд:
- пельмени – 220-750 рублей
- салаты – 90-160 рублей
- супы – 110 рублей
Средний чек: 250-300 рублей
Адреса:
- ул. Пушкинская, 223 (гостиница Центральная)
- ул. 40 лет Победы, 144
- ул. Коммунаров, 230
- ул. Карла Маркса, 244 (ТЦ «Леон»)
- ул. Кирова, 5
- ул. имени Татьяны Барамзиной, 12а
«Лудорвай»
Кафе расположено на территории музея-заповедника под открытым небом, где у каждого посетителя есть шанс окунуться в быт удмуртского народа. В одной из усадеб можно попробовать с пылу жару перепечи и табани, испеченные в русской печи. Также в ассортименте есть суп, пащятем (горячая травяная настойка. – Прим. ред.) и чай на травах. На праздник можно заказать уху, карпа в сметане и запеченного гуся.
Средний чек: 300 рублей
Адрес: Завьяловский район, деревня Лудорвай, территория музея-заповедника «Лудорвай»
«Каравелла»
В гриль-кафе имеется отдельное меню, где представлены национальные блюда. Так, вниманию посетителей предлагается мильым (блины с кашей. – Прим. ред.), перепечи, кыстыбый, яства из утки, карпа, щуки и белых грибов. Не обошлось без деликатеса из телячьего языка и чая с душицей. Интерьер заведения, из окна которого открывается панорамный вид на Ижевский пруд, напоминает судно, бороздящее океаны.
Стоимость блюд:
- мильым – 160-210 рублей
- ассорти из перепечей – 160 рублей
- кыстыбый – 150 рублей
- жаркое с уткой – 390 рублей
- карп в сметане – 330 рублей
- пельнянь – 150-180 рублей
- супы – 140-170 рублей
- язык по-нылгински – 490 рублей
- чай с душицей – 160 рублей
Средний чек: 700-1100 рублей
Адрес: ул. Милиционная, 30
«Перепечкин»
Сеть удмуртской кухни специализируется на приготовлении перепечей с самыми разнообразными начинками. Компания поставила русские печи на колеса, чтобы радовать ижевчан в парках удмуртским блюдом по традиционному рецепту.
Стоимость блюд:
- перепечи – 35-45 рублей
Средний чек: 200 рублей
Адреса:
- ул. Кирова, 8, парк имени Кирова, справа по дороге от центрального входа
- Воткинское шоссе, 118, парк Космонавтов
- ул. Ленина 140, у ТЦ «Радуга»
Также заказ можно оформить на сайте.
The Taste
Отведать исконно национальные кушанья можно в самом сердце Ижевска. В ресторане удмуртская кухня представлена несколькими пельменными блюдами, салатом и всеми любимыми перепечами.
Стоимость блюд:
- ижевский салат – 390 рублей
- пельмени – 390-450 рублей
- перепечи – 100 рублей
Средний чек: 500-2 500 рублей
Адрес: ул. Бородина, 25, отель Park Inn, вход со стороны Центральной площади