В Парламенте Удмуртии прошло рабочее совещание, в ходе которого обсудили возможности усилить контроль над работой мини-пекарен. Предлагается внести изменения в договор аренды, чтобы любую реконструкцию или перепланировку своего помещения владельцы пекарен согласовывали с жителями дома.
Сейчас в Удмуртии выпекают хлеб 249 мини-пекарен, в Ижевске – 150. За последнее время их количество в Удмуртии увеличилось в 1,8 раз, а в столице республики в 5 раз.
Одновременно с этим промышленное производство хлеба каждый год сокращается на 4,5%. Руководство хлебозаводов опасаются, что развитие пекарен приведет к спаду производства, а это приведет к сокращению персонала.
Как сообщает Минпромторг Удмуртии, жители республики отдают предпочтение продукции мини-пекарен благодаря их свежести и разнообразию. Но многим не нравится, что от пекарен, которые расположены в жилых домах, много шума, запаха и вибраций.
В 2017 году Управление Роспотребнадзора выявило 46 нарушений санитарного законодательства.