Король зелени - шпинат

Автор: | | Комментариев: 4 | Просмотров: 17147

Наконец-то на огородах появилась первая зелень. Кроме укропа и петрушки хорошо у ижевчан растет шпинат. О его полезных свойствах можно написать целый трактат. Давайте и мы проверим полезные свойства шпината и приготовим из него разнообразные блюда.

Наконец-то на огородах появилась первая зелень. Кроме укропа и петрушки хорошо у ижевчан растет шпинат. Ведь это растение довольно неприхотливо, а климат нашей полосы для шпината самый благотворный. О его полезных свойствах можно написать целый трактат. Не зря шпинат так полюбился морячку Попаю из одноименного мультфильма. Съев банку этой зелени, он становился чрезвычайно сильным. Давайте и мы проверим полезные свойства шпината и приготовим из него разнообразные блюда.

Рис со шпинатом и орехами

Сколько чего:

  • Рис - 350 г
  • Шпинат - 250 г
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Молотый кориандр - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Топленое масло - 1 ст. л.
  • Арахис - 100 г
  • Черный перец - по вкусу
Король зелени - шпинатКороль зелени - шпинатКороль зелени - шпинат

Готовим:

1. Рис промыть и залить водой на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
2. Шпинат мелко нарубить, залить кипятком, проварить 3-4 минуты и откинуть на дуршлаг.
3. На сухой сковороде поджарить арахис, очистить от кожуры, крупно порубить.
4. Растопить в глубокой сковороде масло. Добавить кориандр и лавровый лист. Слегка поджарить.
5. Добавить в сковороду рис, перемешать и поджаривать на среднем огне до прозрачности.
6. Добавить в рис шпинат и соль, перемешать и залить водой. Вода должна быть на 2 пальца выше уровня риса. Накрыть сковороду крышкой и готовить 15 минут.
7. Поверх риса выложить орехи. Не мешать! Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
8. Снять сковороду с огня, рис поперчить и аккуратно перемешать.
9. Подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Киш со шпинатом

Сколько чего:

Тесто:

  • Сливочное масло - 125 г
  • Мука - 250 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль - щепотка
  • Белое вино (или вода) - 3 ст. л.

Начинка:

  • Шпинат - 800 г
  • Сыр - 150 г
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Оливки б/к - 50 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 125 мл
  • Мускатный орех, соль, перец - по вкусу

Готовим:

1. Растереть руками в крошку масло, муку и соль. Добавить яйцо и холодное вино. Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холод на 30 минут.
2. Припустить в воде шпинат в подсоленной кипящей воде. Обдать холодной водой и отжать.
3. Мелко порубить лук и потушить до прозрачности на оливковом масле. Пропустить чеснок через пресс, добавить к луку вместе со шпинатом. Поперчить, посолить, добавить мускатный орех и тушить 2 минуты.
4. Сыр натереть. Слегка взбить молоко с яйцом, посолить, поперчить, добавить к сыру.
5. Припудрить стол мукой. Раскатать тесто диаметром на 3-4 см больше формы. С помощью скалки перенести тесто на форму, выложить, сформировать бортики. (Если у вас форма не с антипригарным покрытием и не силиконовая, использовать бумагу для выпечки.) Тесто наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить в заранее нагретую до 200 С духовку. Выпекать корж 10-15 минут. Достать и остудить.
6. Выложить на корж начинку из шпината. Разложить по всей поверхности половинки оливок. Залить яично-сырной заливкой. Температуру духовки снизить до 180 С. Запекать киш до готовности около 30 минут.

Смузи из шпината

Сколько чего:

  • Шпинат - 1 пригоршня
  • Банан - 1 шт.
  • Груша - 1 шт.
  • Мед - 1 ч. л.
  • Лед - по вкусу

Готовим:

1. Выложить в блендер нарезанные кубиками банан и грушу, добавить шпинат. Измельчить. Если плохо взбивается, добавить воды.
2. Добавить мед. Еще раз хорошо взбить.
3. Подавать, добавив кубики льда.

Мороженое со шпинатом

Сколько чего:

  • Творог - 250 г
  • Банан - 1 шт.
  • Шпинат (нарезанный) - 1 ст.
  • Мед - 2 ч. л.
  • Экстракт ванили - 1/2 ч. л. (либо ванилин на кончике ножа)

Готовим:

1. Взбить в блендере все ингредиенты.
2. Переложить массу в контейнер, убрать в морозилку.
3. Помешивать каждые полчаса до застывания мороженого.

Знай!

Что полезного в шпинате

В шпинате содержатся каротин и витамины В1 В2, С, Е, К, Р. В этом растении также содержится значительное количество минеральных солей железа, калия, кальция, натрия, магния, мышьяка, фосфора, йода, меди, немного мышьяка, клетчатка, сахар. Шпинат считается эффективным средством от запоров, колик и резей в животе. Он обладает послабляющим и улучшающим пищеварение действием.

Растение оказывает благотворное действие на процесс кроветворения и является прекрасной пищей для людей, страдающих малокровием, а также для беременных женщин и детей.


ПОДЕЛИТЬСЯ

ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:
1
  • Отпад!!!!!!Не знала что так мороженое можно делать:)А такие коктейли у меня муж очень любит!Не устану повторять спасибо \"Центру\" и Оле Марковой,наша семья благодаря вам стала питаться нормально,а не мешать все с майонезом.Я им раньше грешила а сечас мы его даже не покупаем!И между прочим похудели оба,у меня даже цвет кожи изменился:)
    А вот с тестом я так толком и не дружу,то получается то нет. Как нибудь сделайте поэтапно,пожалуйста 

  • спасибо за раздел,всегда с удовольствием читаю и что-то пытаюсь повторить. так же красиво не получается,но зато вкусно

  • Замечательная статья - обязательно попробую что-то приготовить со шпинатом!

    Вот только одно \"но\" резануло глаза:

    \"Не зря шпинат так полюбился морячку Попаю...\"

    Морячка звали Папай, а не Попай)

  • Цитата: Shalfairy
    Вот только одно \"но\" резануло глаза: \"Не зря шпинат так полюбился морячку Попаю...\" Морячка звали Папай, а не Попай)


    Абсолютно с Вами согласна, что Папай как-то более было бы правильным. Но если заглянуть в энциклопедию, то увидим следующее:

    Моряк Попай (англ. Popeye the Sailor, имя образовано от англ. pop-eyed «лупоглазый», буквально «Лупоглаз») — вымышленный герой комиксов и мультфильмов.  

Социальные комментарии Cackle
Подпишись и получай
главные события дня на почту
ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:

С нас короткое письмо - каждый вечер
Спасибо, я уже подписался
Система Orphus