В этом году хлебозавод № 5 побьет свой собственный прошлогодний рекорд и испечет 21 тонну куличей. Это примерно 50 тысяч штук. К Пасхе 2011 года на заводе испекли 18 тонн куличей.
Мы побывали в цехе, где пекут пасхальный хлеб, и наблюдали за таинством создания главного символа праздника Пасхи.
Несколько десятков человек готовят для ижевчан превосходное лакомство. Каждая бригада отвечает за свой этап работы. Прежде чем попасть к нам на стол, куличи проделывают долгий путь.
Тесто, в котором уже замешан изюм, сначала попадает в большой чан.
Затем небольшие его кусочки едут по конвейеру прямо в руки девушек, которые отправляют его в еще один чан, откуда уже выходят сформированные шарики теста. Его раскладывают по заранее приготовленным формам и отправляют в печь.
Из печи достают выпеченные куличи, которые складывают в лотки, грузят на тележки и отвозят следующим работникам.
Те в свою очередь поливают их сладкой глазурью и обсыпают кондитерской посыпкой.
Куличи необходимо освятить.
Потом куличи бережно укладывают на деревянные лотки и уносят на упаковку. На них наклеиваются этикетки, и куличи развозят по магазинам.
